Наташ, я делала из покупного печенья. Очень быстро и просто. И печенье, и маскарпоне в "Метро".

Завариваем крепкий кофе. В него добавляем кофейного ликера для более сильного вкуса, печенье обмакиваем в кофе. Выкладываем в форму, сверху взбитый с сахарной пудрой и желтком маскарпоне. Я делала в два слоя, последний посыпать через сито какао.