Рецепт:
200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 250 г клюквы, сах.песок.
Растереть 2 желтка со столовой ложкой сахарного песка, добавить размягченное масло и муку. Я еще добавила ванильный сахар и разрыхлитель (1 ч.л.). Затем взять круглую форму (разъемную лучше) и распределить тесто вдоль стенок по форме, высоко подняв бортики. Форму можно не смазывать. Поставить в духовку и печь корж, прока не станет нежно-коричневый. Пока печется, раздавить клюкву толкушкой до пюре, добавить сахар по вкусу.
Вынуть корж из духовки, вылить туда клюкву. Взбить белки (из хол-ка) с 3/4 стакана сах.песка. Взбитыми белками покрыть ягоды сверху. Поставить форму в духовку и печь до светло-коричневого цвета.
Приятного аппетита !