а я скумбрию, обожаю!!! делаю филейные кусочки и складываю в баночку слоями: рыба, лук полукольцами, лаврушка, раст. масло, и так алее, потом заливаю рассолом: соль+вода+специи(по вкусу) и на ночь в холодильник..ммм... для шубы самое то, или с хлебом полакомиться..