У меня вот такой вот рецептик есть, но я его не пробовала пока..не знаю это Вам нужно или нет.

Салат охотничий
1) 1 кг. капусты нашинковать, 1 кг. моркови нарезать мелкой соломкой, 1,5 кг огурцов и 2 кг. помидор нарезать мелкими ломтиками и 1 кг. лука мелко порезать.

2) Смешать 100 гр. уксуса, 12 ст. ложек сахара, 10 ст. ложек соли и 250 гр. раст. масла. Залить овощи приготовленным маринадом.

Вот еще такой есть, "Кубанский называется"
Салат "Кубанский"
1) Почистить, порезать и перемешать 3 кг. капусты, 2 кг. помидор, 2 кг. лука, 1,5 кг. болгарского перца, 1,5 кг. моркови, 200 гр. чеснока и 2 кг. огурцов. Соль, перец по вкусу.

2) На дно стерилизованных литровых баночек положить по 1 лавровому листу и доверху уложить салат. Сверху вливать по 2 ст. ложки раст. масла и по 1 ст. ложке 9%-ного уксуса в каждую баночку.

3) Стерилизовать в кипящей воде 20-30 минут. Укупорить.

3) Все разложить по банкам. Стерилизовать 40 минут. Укупорить.