Готовила я сегодня открытый пирог с клубникой. Клубнику не разморажива. В итоге клубника в духовке дала сок, начинка стала очень жидкой, водяной. Поэтому пирог пекла дольше обычного, ждала пока начинка схватится. Пирог получился вкусным,

но тесто немного жестковатым, потому что передержала в духовке.
А если ягоды разморозить, например, для украшения торта, они же бесформенными станут, кашеобразными или я не права?