после того как хорошо все перемешали - выкладываем чак-чак на тарелку чтобы не разваливался - намочить руки холодной водой и сформировать горку...вот так должно получиться...

и еще лучше делать вдвоем по крайней мере у нас 4 поколения делают вдвоем мужчина мешает чак-чак в жиру а женщина режет. Получается быстро и тесто не успевает засохнуть. Да и еще посуду нужно сразу мыть иначе все засыхает намертво...