главное там -- соевый соус (желательно не Ростки бамбука и не Хайнц). Сам готовлю кое-что из японской кухни, но она проще... Что-то можно купить у корейцев на рынках, кое-что в магазинах (есть и специализированные, например, с японскими продуктами, а вот насчет китайских не знаю)