Masharia (наш человек) 28/11/2004 01:53	Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	По понятным причинам Новый год мы встречаем дома. Хочу отказаться от оливье и пр., а устроить пробование всякого интересного. Но все по тем же причинам особо долго готовить сил и желания нет. Какие есть интересные и вкусные продукты в наших магазинах? Я пока только присмотрела в Метро улиток, которые готовятся в духовке за несколько минут. Посоветуйте еще что-нибудь. Желательно не очень калорийное
Варелка (элита) 28/11/2004 09:33	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Маша, очень рекомендую вот такой рецепт. Порция на двоих Накануне делается заготовка. Репчатый лук и кислое яблоко трется на мелкой терке. Если луковица очень ядреная, то лучше половинку или потом добавить еще одно яблоко. На слабом огне упаривается или уваривается минут 10. В конце добавляем 1-2 чайных ложки карри, размешиваем и выключаем. В день готовки берем ананас, режем пополам, из половинок вырезаем мякоть, режем ее кубиками. Большие креветки (они продаются не чищенными, разморозитьи почистить) штук десять или больше на сковороду, обжариваем пару минут с обеих сторон. На другой сковороде мякоть ананаса и заготовку из лука и яблока (ее добавляем по вкусу, постоянно пробуя), тушим под крышкой, добавляем сливок, еще тушим (время тушения минут 10), добавляем креветки за пару минут до окончания процесса. Выкладываем массу в ананас. Ананас украшаем чем-нибудь ярко красным (помидорка черри или полски красного перца). Рецепт не сложный, времени займет не много, получается у всех. И очень вкусно! Улитки я люблю но за столом без специальных приборов есть их не удобно, я в отсутствие оных выковыриваю улитки зубочисткой держа улитку (она же горячая) салфеткой Вообщем улитки жарятся пока масло (оно сверху улиток) не закипит, подавать вместе с багетом, на багет вываливаем содержимое раковинки и едим. Если покупать улиток, то лучше на подложке, на ней удобно жарить. Можно большие креветки нанизать на шпажки, берешь длинную деревянную шпажку (продаются в Метро), нанизываешь предварительно почищенных креветок и шпажку с обеих сторон обламываешь до размера сковороды. На сковороду можно добавить чуть-чуть чеснока. он хорошо гармонирует с креветками, жарить креветки по 2-3 минуты с каждой стороны, до розового цвета. На гарнир овощи или рис. Соус на основе майонеза: майонез+ кетчуп+коньяк или посложнее: в измельчители смешать один маринованный огурчик, 1 красную перчину, пучок зелени, добавить в эту смесь майонез, будет очень вкусно (хранится в холодильнике до 5-6 дней).
idelena (ответственный) 28/11/2004 13:46	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Маша, есть рецепт весонаблюдательский почти Форель 2-3 кусочка, или пол-рыбины отварить, очистить от костей и кожи. Морепродукты в Окее (смесь: кальмары, креветки, мидии, осьминожки) отварить. Можно все вместе сварить - хуже не будет. Все вместе перемешать, добавить распаренный желтый изюм (2 ст.л.) и мелко нарезать 1 соленый огурец. Заправить ложкой-двумя оливкового масла и чуть-чуть майонеза (чтобы цвет салату придать немного). МНЯМ! Эдакий белковый салатик.
Masharia (наш человек) 28/11/2004 18:09	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Да вопрос приборов для улиток меня тоже волнует Но я решила, что маленькие вилочки можно и купить , а без щипцов как-то обойтись. Креветки у меня муж не очень любит, а я люблю, но очень часто ем последнее время. Но какой-нибудь из оригинальных рецептов можно попробовать. Ленин салатик тоже возьму на заметку. А какие-нибудь продукты нетривиальные не посоветуете? Не только из морепродуктов.
IRed (наш человек) 28/11/2004 18:24	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	ну не экзотический, зато вкусный и очень быстрый, насчети калорийности-ничего не знаю : семгу запечь в духовке или на гриле: посолить, поперчить и туда к нему хорош салат: тертая морковь(1 минута в комбайне), резаные маринованные грибы(продаются в магазинах, Экопродукт хорошие), сыр(можно потереть, а можно с фетой смешать, зелень(я люблю кинзу) и все
unpretty (элита) 29/11/2004 09:44	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Я тут делала на слявянский ))))вкус нетривиальное блюдо - форшмак. Всё пропускаем через мясорубку ( у меня - электро), всего по штуке - селедка, луковица, яблоко, крутое яйцо( пара), белый хлеб отмоченный в молоке. Всё соответствующим образом почищенное. Чуть масла, уксуса, сахара... Использовать в тарталетках, на бутерброды ( жареная на слив масле белая булка без корок, можно вЫрезать формочками для печенья ), промазывать блины, просто закуска ( выложить в селедочницу). Достаточно водочная закуска))). Но я и со сладким чаем ела.
ЮЛИЧ (полтора метра оптимизма) 29/11/2004 12:33	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Помница, кто то в предверии НГ выкладывал такой рецепт. Банка консервированных ананасов, сок слить, туда долка (или 2) чесночка и майонез. Вкус доложу вам, - оррррррригинальный.
Чайка (элита) 29/11/2004 12:49	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	А улиток в духовке как готовить? Тоже хочу на НГ!
Lica (элита) 29/11/2004 13:30	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Я могу предложить рецепт рыбы в соли в духовке, я такое в итальянских ресторанах ела и недавно сама сделала. Очень просто и оригинально. Лучше всего для этого подходит морской волк, он продается в Метро. Чем крупнее, тем лучше. Его надо почистить, положить ему в живот дольку чеснока и розмарин (необязательно). В форму положить 2 кг крупной соли, рыбу и сверху ее засыпать еще 2 кг соли. В идеале должно покрывать на 2 см. Запекать в духовке прибл полчаса- минут40. Рыба оказыватся в панцире из соли и на глазах у изумленной публики он разбивается. Естся без кожи. Нежнейшая рыбка!
Варелка (элита) 29/11/2004 13:52	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Юля, может в салат еще надо что-то добавить? Например сыр? А то как-то одни ананасы странно? Улитки запекаются в духовке несколько минут, в зависимости от степени разогретости. Точно не подскажу, потому что я использую маленькую духовку, а по времени запекания в ней очень отличается от обыкновеной большой духовке. Подготваливать улитки никак не надо, они уже готовые продаются, т.е. нафаршированные маслом с зеленью. Только покупайте французкие с зеленым маслом, я как-то купила российского производства с оранжевым маслом, мне показались жутко невкусными
Варелка (элита) 29/11/2004 13:53	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Рыба в соли очень эффектное и вкусное блюдо Подтверждаю!!!
idelena (ответственный) 29/11/2004 14:00	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Нетривиальные продукты - фондю готовое. Могу одолжить устройство для его приготовления . Или купите себе сами.
ЮЛИЧ (полтора метра оптимизма) 29/11/2004 14:07	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Про сыр базара не было. "А то как-то одни ананасы странно" а сами ананасы с чесноком не странно? ))
Варелка (элита) 29/11/2004 18:10	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Мне не странно, я давно такого рода еду ем А в салат с ананасами таки сыр добавляю, но значит можно и без него будет попробовать
omal (ветеран) 29/11/2004 22:31	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Рецепт, который я скопировала на этом форуме года два назад, автора, увы, не помню. Действительно вкусно и очень быстро. Филе из 2-3 куриных грудок порезать небольшими кусочками и слегка обжарить 2-3 мин. Добавить 2 сладких перца (желательно зеленый и красный - для красоты) нарезанные тонкой соломкой. Протушить ещё мин. 5. Добавить небольшую банку консерв. ананасов + бутылку СОУСА ХАЙНЦ "Экзотический". Тушить ещё пару минут. Подавать горячим, оптимальный гарнир - рис
Дуся (активный участник) 01/12/2004 01:30	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	Еще сыр натереть на крупной терке, я пробовала на прошлый НГ, класс
ЮЛИЧ (полтора метра оптимизма) 01/12/2004 13:00	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	ой, ну может в и прямь сыр был? не помню.......
Marusa (активный участник) 01/12/2004 16:28	Re: Экзотические, но быстрые рецепты посоветуйте?
	ананасы , сельдерей натереть на мелкой терке ( корень ) или стебель мелко нарезать, яблоко, грецкие орехи , майонез! очень легкий салат и в готовке и в еде!