Анюта, попробуй так:
берешь сразу большую кастрюлю, потому что объем будет большой, а притоптать ногой возможности не будет.
Я не знаю, насколько это борщ, я его кличу "барщик"

Потребуется:
фасоль красная 2 жменьки
свекла средник размеров одна
баклажан - половинка
картошинс один большой
помидоры 2 штукенции
сладкий перец красный 1 штука
морковкинс 1 штука
капуста 2 жменьки
зелень, соль. специи

Фасоль замочить на 20-40-60 минут (желаемое подчеркнуть), затем варить в соленой воде 30-40 минут.
главное этом деле не торопиться, всего сей супец занимает около 2 часов, но над его душой не надо стоять постоянно. Порезать картофель и добросить к фасоли. Свеклу нарезать соломкой, промыть в холодной воде и залить холодной водой на 5-10 минут. Баклажан в это время помыть. порезать, варить. Шкуру я не снимаю, потому что без шкуры он разварится в некую неясную субстанцию, удивляющую едоков. перц тоже порезать и тоже вариить. Можно варить сразу как порезала. можно бросить в конце самом - это как ты любишь. Морковь потереть на крупной терке (или порезать мелко) и пассеровать на сливочном масле (можно на растительном) со свеклой (вытащить из воды) и помидорами. когда это все дело отпассеруется добавить в nj?/ что варится на умереном огне. Если все там приготовилось и не скрипит или не хрустит на зубах, то огонь уменьшаем совсем и засыпаем капусту, варим еще 1,5-2 минуты (по скусу. какой степени разваренности любишь капусту) или 15-20 минут ( я такое есть не могу).Настаивать 10-15 минут. Если очень хочется можно добавить продавленный чеснок.
Подавать со сметанкою и ржаным хлебушком.
Опять течет слюна.