| Ольча |
| (ветеран) |
| 23/01/2006 23:35 |
Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
Периодически захожу в кафешку недалеко от работы.
И такие у них вкуснячие супчики!!! То грибной, то томатный, куринный, с брокколи, сырный и проч., боле того - все это вкусовое великолепие - супы-пюре.
Кто знает, как их готовят?
Пожалуйста, научите - по шагам, для чайников...
| Veronika |
| (старожил) |
| 24/01/2006 02:38 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
Я знаю про тыквенный с кокосовым молоком(сливками), надо?
| Шварцманы |
| (участник) |
| 24/01/2006 09:36 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
1 Овощи отварил
2 Бульон слил (часть оставить вдруг густо будет, а сливок уже нет)
3 Блендером (я - миксером, тк блендера нет) перемолол
4 Добавил сливки/молоко
5 Еще немножко блендером помешал
6 В тарелки, зеленью украсить
Рекомендую сочетания:
оранжевая тыква+обжаренный лук+сливки
корень петрушки +цуккини+сливки
Это из любимого, а вообще - любые овощи, только не лишком много ингредиентов,а то "Вкусовая каша" получится
| Tutsy |
| (гость) |
| 24/01/2006 11:05 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
Суп с креветками
"2-3 картофелины среднего размера (покрошить кубиками 1х1х1),
1/2 средней морковки (порезать кружками),
1/2 небольшой луковицы (покрошить),
1 стебель сельдерея (покрошить),
1/2 сладкого болгарского перца (в рецепте нет, но я иногда кладу),
300 - 400 г. креветок (можно тоже порезать на кусочки 1 см длиной),
2 чашки воды,
2 чашки молока,
пара столовых ложек муки (если мало, то при варке можно добавить еще)
50 г. сливочного масла,
1/2 ч.л. Ворчестерширского соуса (не обязательно)
соль, перец (по вкусу)
Растопить масло и брсить туда, чтобы обжаривались: картофель, морковь, лук и сельдерей (и сл. перец). Мешать нужно довольно часто. Обжаривать все до готовности картофеля.
В отдельной миске смешать молоко и муку (чтобы не было комочков). Добавить к картошке. Затем добавить креветок, воду, соус (если есть). Как закипит, уменьшить огонь и варить до загустения, часто помешивая, минут 15-20. Если муки не достаточно, то добавить еще немного, чтобы суп получился густой. В конце варки добавить соль и перец. "
Источник lucky с форума kuharka
| Tutsy |
| (гость) |
| 24/01/2006 11:18 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
И еще можно посмотреть там же http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=16723#16723
| cherryMAMA |
| (ветеран) |
| 24/01/2006 11:26 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
Ольга! Спасибо большое за рецепт супа с креветками!
У меня уже слюнки потекли....закажу мужу креветок и сегодня же приготовлю!!!!
Вот праздник для желудка будет!!!
| Tutsy |
| (гость) |
| 24/01/2006 12:32 |
|
Re: Научите меня готовить супы-пюре, пжста!
|
Анечка, всегда пожалуйста!
