| Veronika |
| (старожил) |
| 10/12/2005 10:15 |
Морковный кекс
|
Делать этот кекс непросто, а ОЧЕНЬ просто!
Запоминайте :
Трем морковь приблизительно до 2-х чашек.
2 куружки муки + 2 ч.л. корицы молотой + 1 ч.л. ground nutmeg + 3\4 песка+2 ч.л. разрыхлителя+ соль , немного. Перемешать, что бы морковь разместилась потом к кексе равномерно.
В другой посудине смешать 2 яйца и 1/2 чашки растительного масла.
Соединить две смеси, выложить в форму и выпекать до готовности.
У меня получилось так :
но т.к. в доме есть Мышка, то кекс до фотографирования добрался без одного кусочка....
на фотке я ошиблась , написала, что Банановый кекс.
| Подарок |
| (частый гость) |
| 10/12/2005 19:34 |
|
Re: Морковный кекс
|
здорово, надо попробовать приготовить, когда мне морковку будет можно кушать.:-))
а что такое "ground nutmeg "?
| Филифьонка |
| (наш человек) |
| 10/12/2005 19:42 |
|
Re: Морковный кекс
|
"ground nutmeg " - по-моему, это молотый мускатный орех.
| Nataijal |
| (элита) |
| 10/12/2005 20:49 |
|
Re: Морковный кекс
|
Чашки и кружки равны по объему?Или нет? И второй вопрос - почему-то у меня кексы (маленькие) быстро поднялись, но внутри оказались недопечеными и осели. Ставила в горячую духовку, средней температуры. Что не так? Кстати, я в кексы еще грецкие орехи добавляла и ванилин вместе с корицей.
| Veronika |
| (старожил) |
| 11/12/2005 15:42 |
|
Re: Морковный кекс
|
я пользовалась мерной кружкой. А написала кружки и чашки, извините...
Мне кажется, что когда кексы не пропекаются,то это надо муки добавлять. Тесто должно быть не жидкое, а достаточно густоватое, ведь сама морковка дает сок!!!
можно и грецкие орехи добавлять, если есть, я в этот раз не стала их колоть, и так вкуснятина получилась!
именно в этот кекс я ванилин не добавляла - и так мускатный орех (спасибо, Филифонька, я забыла как это называется...), и корица...
а в другие я добавляю попеременно многое, вот какие сочетания Вы любите???
Я - мак и лимон, банан и шоколадные кусочки....
яммм!
| Feona |
| (активный участник) |
| 11/12/2005 19:59 |
|
Re: Морковный кекс
|
А растительное масло какое рафинированное или нет?
| Veronika |
| (старожил) |
| 12/12/2005 06:11 |
|
Re: Морковный кекс
|
без запаха, он нам в кексе совсем не нужен!
| Nataijal |
| (элита) |
| 14/12/2005 01:26 |
|
Re: Морковный кекс
|
Эх, я люблю апельсиновую цедру с корицей, яблоки- и опять же с корицей...Вареную сгущенку с коньяком тоже. Но так и не поняла, сколько и при какой температуре выпекать эти морковные кексы...
| Tataka |
| (участник) |
| 14/12/2005 02:43 |
|
Re: Морковный кекс
|
Ой, меня тоже такой кекс научили делать
Причем ингридиенты практически те же, но все в граммах. Вот мой рецепт : 3 больших яйца, 175 г сахара, 1/2 стакана растит.масла (без запаха), 100 г изюма, 2-3 морковки (на терке), цедра 1 апельсина, 175 г муки, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. корицы, пол стол.ложки мускатного ореха. Все это смешать, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 180-200 градусов около 40 минут. При моей безрукости получается очень вкусный кекс. А подруга, которая научила, теперь делает не большой кекс, а несколько маленьких ( унее есть специальная форма для этого). Говорит улетает все влет
Кстати, она еще заливает кекс апельсиновой глазурью, но я ее не пробовала делать, поэтому пропорций апельсина и сахара не знаю
| Veronika |
| (старожил) |
| 15/12/2005 03:29 |
|
Re: Морковный кекс
|
Я ставлю на 180 гр.
время выпекания...ххммм.....вообще-то "на глаз", но...все зависит от формы : если с дыркой посредине, то меньше, а если без, то подольше!
Но не менее 30 мин.
если точно не знаете , то надо взять спичку, и проткнуть ею выпечку, и чуть провернув вытащить . Если остается тесто, то допечь надо. Если нет, то вытаскивать.
Посмотрите плотность самого теста, и не открывайте духовку до 30 мин, может именно по-этому первый раз не получилось?
| Veronika |
| (старожил) |
| 15/12/2005 03:32 |
|
Re: Морковный кекс
|
хм... 175 муки....
надо попробовать, спасибо!
а вы могли бы гразурь рецепт узнать???
| Касапоня |
| (частый гость) |
| 10/03/2006 15:14 |
|
Re: Морковный кекс
|
Подскажите, пожалуйста, а тесто должно получиться жидкое?
Я попробовала приготовить - у меня оно очень сухое, прямо комочками, и кекс получился скорее как большое печенье...
Муж съел, правда - вкусно, говорит, но хотелось-то кекс...
| Veronika |
| (старожил) |
| 11/03/2006 08:25 |
|
Re: Морковный кекс
|
а НЕ ПЕРЕСУШИЛИ ЛИ Вы ????
Тесто должно быть среднее.
Попробуйте еще раз, хуже точно не получится!
Добавьте немного больше масла без запаха.
Может быть еще от муки, она ведь с разной клейковиной бывает...
| Касапоня |
| (частый гость) |
| 13/03/2006 13:04 |
|
Re: Морковный кекс
|
Так именно тесто получилось сухими комочками!
Я эти комочки в форму ссыпала и испекла 
Спасибо! Попробую добавить масла...