| Шварцманы |
| (участник) |
| 09/11/2005 13:19 |
Мясной фарш - что делать с ним?
|
Котлеты,макароны по-флотски, голубцы, фашированные перцы - это всё, что делаю. Но в семье не любят мои зайцы мясо куском (тушеное, жареное и тд). Чего бы ещё приготовить?
| Оля_Смирнова |
| (элита) |
| 09/11/2005 13:35 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Запеканки разные можно попробовать
| lion |
| (ветеран) |
| 09/11/2005 14:30 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Любимы рецепт подруги - мясной хлебец.
Рецепт очень простой. но получается очень вкусно и оригинально.
800г фарша (лучше 600 г говяжьего и 200г свиного)
1 яйцо соль перец по вкусу все перемешивается.
На фольге готовый фарш формируется в виде хлеба, ,а с верху по всей площади выкладывается копченным беконом, закрывается полностью фольгой и выпекается в духовке примерно час.
| Муpзик |
| (активный участник) |
| 09/11/2005 16:02 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Суп с фрикадельками, тефтели в томатном соусе
| Mushka27 |
| (участник) |
| 09/11/2005 16:15 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Например, тоьлко вчера делали лазанью. Фарш обжарить, добавить лук, перец, помидорки в собственном соку очищеные.
Выложить на противень с высокими бортами листы теста, полить молочным соусом, положить фаршик, опять тесто, мол.соус, фаршик, тесто, залито все мол. соусом, посыпать сыриком. минут 25 на среднем, даже маленьком огонечке. И м-м-м. Вкуснятина.
| Mushka27 |
| (участник) |
| 09/11/2005 16:18 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
А можно сделать чебуреки. А также манты, самой налепить домашних пельменей. А еще можно сделать самсу.
| Mushka27 |
| (участник) |
| 09/11/2005 16:22 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
А еще можно фаршировать картофель, а можно долму сделать. Если интересно, дайте знать, скину в личку или на имеил.
| _Ksusha_ |
| (старожил) |
| 09/11/2005 16:43 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
а скиньте мне ,плиззз на мыло Ksusha1976@bk.ru
| elena 77 |
| (частый гость) |
| 09/11/2005 17:43 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Вот вкусный рецепт.Взят с www.forum.exler.ru
Italian Meatballs with Tomato Sauce.
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе.
Продукты для тефтелек:
1 луковица
3 зубочка чеснока
1.5 чашки петрушки
1 ст. ложка базилика или розмарина
2/3 чашки свежих хлебных крошек
2/3 чашки кедровых орехов
1 чашка рикотты
1/4 чашки тертого Пармезана
цедра 1 лимона
1 яйцо
450-500г говяжьего или свиного фарша
Соус
Свежие томаты-700г
Консервированные-2 банки (450 г)
1/2 чашки красного вина
оливковое масло
соль, перец- по вкусу
Приготовление
1. Мелко порезать лук, орешки и чеснок. Поджарить на оливковом масле лук и орехи до золотистого цвета последних, добавить чеснок, пару минут поджаривать смесь, потом остудить.
2. Смешать:травы, хлебные крошки, рикотту, Пармезан, яйцо, фарш и цедру лимона. Добавить остывшую смесь из лука, чеснока и орехов. Все осторожно перемешать, посолить и поперчить. Смесь поставить в холодильник "отдохнуть" как минимум на полчаса.
3. Для жарки сформировать тефтельки небольшого размера, на оливковом масле их обжарить с двух сторон.
4. В той же сковороде готовим соус. Выкладываем помидоры из банок и когда они закипят, вливаем вино. Через 5 минут добавляем тефтели, тушим минут 10. После этого еще даем 10 минут постоять и можно есть. В качестве гарнира - лингуини.
Рикотту можно заменить на некислый свежий творог.Лингуини-широкая лапша,гарнир м.б.любой.
| pmar |
| (наш человек) |
| 10/11/2005 01:40 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
я еще раньше рулет мясной делала: фарш, как для котлет выложить на лист фольги, смазанный сливочным маслом и присыпанный сухарями панировочными, на прямоугольник из фарша положить начинку, я делала "блин" из жареного взбитого белка, на этот блин грибочки жаренные+лук, а потом заворачивала аккуратненько в рулетик. Просто берем край фольги с фаршем и начинаем сворачивать, фарш отваливается от фольги и получается красивый рулетик, это дело я потом заворачивала в фольгу и на 40 минут в духовку, потом разворачивала, обмазывала майонезом и зарумянивала. Можно кушать горячим и холодным, разрезая на кружочки, срез получается красивым.
| LOLA |
| (элита) |
| 10/11/2005 04:29 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Я тоже такой рулет делаю, но запекаю его не в фольге, а просто на протвине. При этом для того, чтобы он получился красивым, вместо фольги, смазанной сливочным маслом можно использовать пищевую пленку или намоченный кусок ткани (просто поднимаю края, сварачиваю в рулет и выкладываю швом вниз). В качестве начинки все, что угодно. Классический пример - вареное яйцо с зеленым луком. Можно в качестве начинки использовать любые овощи (чуть пожаренные), грибы с луком и т.п.
| Mushka27 |
| (участник) |
| 10/11/2005 08:06 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
А я просто блинчики с фаршем делаю.
| Mushka27 |
| (участник) |
| 10/11/2005 08:07 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Моя мама фарширует все, что только фаршируется. Включая кабачки.
А еще мы делали драники с фаршем.
| Шварцманы |
| (участник) |
| 10/11/2005 09:31 |
|
Re: Мясной фарш - что делать с ним?
|
Ой, девочки, спасибо всем большое. Сегодня же начну с мясных рулетов!