SancheS (элита) 31/08/2005 02:09	Как приготовить кролика???
	Подскажите,научите,плиз,как приготовить кролика взрослым и дитю-годовастику??Ни разу не покупала,а тут решила взять,а как приготовить....????
annamed (элита) 31/08/2005 02:37	Re: Как приготовить кролика???
	Вот Анют,взять взяла,а готовить? Научишься и мне расскажешь.
Tanyusha (старожил) 31/08/2005 14:30	Re: Как приготовить кролика???
	Детю-годовасику мы срезали мякоть по спинке и с двух ног. У кроликов в отличии от курицы малышу можно есть любую часть. Перемалывала мясо, и варила суп с фрикадельками, и фрикадельки с овощами. Для взрослого сама ищу какой-нибудь необычный рецепт. А мы из того что осталось, сделали тушеного кролика с овощами. Еще секрет: кролика предварительно нужно вымочить в холодной воде до побеления мяса.
Lulasha (частый гость) 31/08/2005 17:48	Re: Как приготовить кролика???
	Расказываю на память, как готовить кролика для взрослых (для деток не знаю, так как планировщица только). Кролика разделываем на порционные части, я его вымачивать не пробовала, но он и так неплохо получается. Готовим "маринад" - майонез+сметана где-то 3/1, чеснок, соль, специи: черный перец, молотый кориандр, я ещё майоран добавляю. Натираем этой смесью кролика, оставляем его в покое. В это время режем лук (3,4 головки) полукольцами или четверть колечка, режем морковь (2-3 шт) тоже не очень мелко. Кролика обжариваем на сковородке, складываем в сотейник, в котором уже горячее растительное масло (без запаха), иногда я делаю на сливочном. В это время обжариваем лук до прозрачности и морковь, присоединяем к кролику (лук и морковь можно и не обжаривать), через 10-15 минут в сотейник добавляем воды или бульона так, чтобы она покрыла кролика, тушим до готовности. За 5-10 минут до готовности добавляем лавровый листочек и сметану. Подавать с зеленью (петрушка очень подходит к этому блюду). Моему мужу больше всего нравится этот вариант, но если вас интересуют и другие, могу посмотреть дома. Думаю он ещё в кисло-сладком соусе получится неплохо. Надеюсь Вам понравится!
SancheS (элита) 01/09/2005 01:24	Re: Как приготовить кролика???
	Спасибо.
Lulasha (частый гость) 01/09/2005 12:30	Re: Как приготовить кролика???
	На здоровье! Только сейчас увидела моё слово расСказываю, мне двойка!
SancheS (элита) 02/09/2005 01:38	Re: Как приготовить кролика???
	Ну если так хотите,пожлста!Вам двойка!
zinka (участник) 13/09/2005 13:31	Re: Как приготовить кролика???
	Самое главное в приготовлении кролика - это "правильные" специи. я покупаю у татарок на рынке. Прямо так и прошу " Для кролика". Они очень долго что-то мешают... Результат - мужа за уши не оттащить! Рецепт почта как у Lulasha. Только мариную не менее 6 часов, а потом добавляю морковь, лук. Все без обжарки в форму и в духовку часа на 2 (180 С).