|
|
ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Не знаю, но почему-то фарш с баклажанами мне больше по вкусу нравится. И последнее время лазанью я стала так делать:
400 г мясного фарша
3-4 баклажана
2 луковица
1 морковь
2 дольки чеснока
300-400 г грибов
200-300 г сыра
12 листов для лазаньи
соус бешамель
соль
специи
На дно формы вылить примерно половину соуса бешамель. Рецепт соуса ВОТ ТУТ.
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Выложить слой листов для лазаньи. Я беру в магазине всегда те, что не требуют предварительной варки.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими, добавить мясной фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет. Снять с огня и выложить половину на листы для лазаньи.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Закрыть слоем листов для лазаньи.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Выложить слой обжаренных грибов.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Далее повторить слой листов для лазаньи.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Затем следует вторая половина овощно-мясной смеси.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Выложить слой натертого сыра.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Листы для лазаньи.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Густо намазать бешамелем и поставить в духовку на средний жар на 30-40 минут.
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Приятного аппетита!!!!
|
|
piksi
|
|
(участник)
|
|
23/08/2005 21:59
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
очень аппетитно на вид! 
никогда не делала лазанью, теперь захотелось
стесняюсь спросить, а где эти листы для лазаньи можно купить? В ОКее они есть? 
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Ой, как интересно ты (можно?  ) готовишь. За что я не очень любила лазанью, так за то, что там всегда томатный соус или помидоры, а я не люблю мясо с помидорами. А тут... мммм... А что за грибочки? Шампиньоны сойдут? И слои я ловсем не так делала, меня учили что и с низу и сверху должен быть фарш. Нужно приготовить... нужно приготовить...
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
23/08/2005 23:46
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
piksi - да, я в ОКее или Ленте обычно беру
Abrikosik - конечно можно , я давно прошу всех на "ты" меня называть . Грибочки - лисички. Обычно беру зимой шампиньоны, иногда прямо консервированные из баночки. Сейчас просто сезон, вот и купила лисичек, они более "грибные" что ли . А ведь лазанью можно и просто овощную делать или с разными сортами сыра, например. Просто мы мясоеды, поэтому делаю обычно с фаршем
|
|
Akka
|
|
(элита)
|
|
24/08/2005 00:14
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ОООООООО!!!
Восторг!! Экстаз!!!!   
КРА-СО-ТИ-ЩА!!!! 
Я тоже лазанью часто готовлю, но не совсем так... Надо будет попробовать
Наташа, а сфоткай пожалуйста пачку от пластин, как выглядят те которые не надо предварительно варить 
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 00:32
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо!!!!
Да они почти все без предварительной варки. Я пачку выкинула - я перекладываю и пересыпаю все покупные изделия просто Но в след раз ради тебя обязательно щелкну
А как ты готовишь???????
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Вот еще для поднятия аппетита:
|
|
Akka
|
|
(элита)
|
|
24/08/2005 00:42
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Ну во первых я пластины всегда варю  Другие пока не попадались 
На дно формы немного раст. масла и слой пластин, на них слой фарша (мне кстати тоже с баклажанами очень нравиться, только я и грибы если кладу то всё вместе перемешиваю, а не отдельным слоем), на фарш обязательно тооооонкий слой тёртого сыра, снова пластины, фарш,сыр...пока фарш не кончиться  Верхний слой пластины.
Заливаю соусом-заливкой на основе 11% сливок+сметана, майонез, кетчуп, соусы всевозможные...вообщем всё что в холодильнике спрятаться не успело
|
|
Akka
|
|
(элита)
|
|
24/08/2005 00:47
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Девушка, Вы на время смотрите????? 
Совесть есть ТАКОЕ  в час ночи на экран вывешивать!!!???
,..я уже неделю на гречневой диете, а ты...
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 00:55
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ГЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ
Ну я ж не знала!!!!
И много потеряла в весе???? У меня вот 10 дней отдыха удались на славу: +2 кило почти
|
|
Akka
|
|
(элита)
|
|
24/08/2005 01:06
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Вес и объёмы теряються ощутимо 
Но ВКУСНОГО хочеться....
Мы с маменькой сидим на пару, так она у меня почти по кг в день теряет  Я по скромнее
|
|
Нефела
|
|
(элита)
|
|
24/08/2005 10:16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа!моя благодарность за сей топик ну прямо-таки не знает границ
|
|
piksi
|
|
(участник)
|
|
24/08/2005 10:25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ну все, в выходные еду в Окей за пластинками, после таких аппетитных фоток нужно обязательно самой заморочиться с этим блюдом. Ятоже буду очень признательна, если появится фотография пачки пластинок для лазаньи
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
оооооооооооо!!!! восторг!
девочки, от ваших блюд у меня уже комплекс
все такое красииивое и вкуууусное!!!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
А я не поняла или пропустила, на сколько в духовку?
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 11:17
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо!!!!
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 11:20
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Цитирую:
А я не поняла или пропустила, на сколько в духовку?
На 30-40 минут
|
|
Supreme
|
|
(старожил)
|
|
24/08/2005 12:27
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
красотищща!!! просто удивляюсь и преклоняюсь как при 3 маленьких детях еще ТАКОЕ готовить А меня лень задушила напрочь
|
|
SSS74
|
|
(ветеран)
|
|
24/08/2005 12:33
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа! Спасибо большое за такую вкусную лазанью Я уже 2 дня думаю как бы ее приготовить (до этого и мыслей не было) а тут....
Спасибо!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
А баклажаны чистить? по фотке похоже, что да.
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 19:28
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ага, чистила - чтоб не горчили
|
|
nemo
|
|
(ветеран)
|
|
24/08/2005 20:44
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наталья, впервые зашла на эту конфу и упала! Как вкусно! И классно! И не лень тебе все это фоткать? )) Я тоже покушать люблю... МММ!!!
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
24/08/2005 22:35
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо!!!
Да у меня ж работа с сайтом по кулинарии связана - так что фоткаю не только ради себя
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа, спасибо тебе огромное за рецепт , ребенок маленький, готовить некогда толком, а благодаря твоим рецептам в нашей семье кулинарные изыски разнообразные появляются время от времени(и готовится все очень просто и быстро), некоторые рецепты прижились, как родные. Спасибо тебе огромное . О лазанье я и не мечтала, хоть и люблю очень  , завтра собираюсь приготовить.
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
25/08/2005 01:01
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташ, спасибо огромное за рецепт!
У мужа был полный восторг!!!!!!!
Ум отъешь, как вкусно!
|
|
JuliMa
|
|
(активный участник)
|
|
26/08/2005 17:21
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа!!!!!!!!!
Я на работе!  Как открала фотки (особенно последнюю ), у меня желудок на весь офис заурчал. Какая красота и вкуснотища! Вы такая молодчинка! По-хорошему завидую вам (и вашим едокам особенно).
Резюме: надо на работе делом заниматься, а не по форуму лазать.
Эх, хватило бы сил в выходные что-нить приготовить.....
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
27/08/2005 00:16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо!!!!!!!!!
Но у меня дети и не едят, им бы по-простому: кашки да котлетки
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Обещенная фотка листов лазаньи, которые не требуют варки  Купленны в Ленте.
ЗЫ: обещенного, конечно, 3 года ждут, а я раньше купила
|
|
Мурена
|
|
(элита)
|
|
09/09/2005 22:11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ню!!!
ты волшебница!!!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа, супер!!! Спасибо!
|
|
NatashaB
|
|
(активный участник)
|
|
01/10/2005 20:58
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Ой, вкусно наверное ! А начинку и соус можно наверное любые, или желательно придерживаться рецепта ?
|
|
Ямся
|
|
(элита)
|
|
08/10/2005 18:43
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Су-у-у-у-упер!!!!! Никогда не пробовала, но очень хотела...
Теперь то уж точно попробую. Сейчас вот Катя проснётся и помчимся в ОКЕй. О результате доложу.
Наташа, всегда обливаясь слюной смотрю ваши топики. Вы молодчина!!!
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
08/10/2005 21:44
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо
ЗЫ: о результатах расскажите 
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Даже показываю....
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Я немножко отступила от вашего рецепта, половину баклажанов заменила помидорами, а в соус добавила майонез. И видимо слегка переборщила с начинкой, т.к. у меня получилось довольно ""сочно".
Но всё равно очень вкусно........
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
А пластины "без варки" я нашла вот такие в "Сезоне" на жукова, в ОКЕе пластин не было вообще никаких, наверное всё скупил жаждущий лазаньи Литтлван...
|
|
Мари Я
|
|
(старожил)
|
|
06/11/2005 14:58
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Девочки,простите,глупую...
Но вчера облазила весь О"КЕЙ-пластин не нашла.
До этого в Ленте-у персонала спросила:"где мол такое у вас?".Так на меня странно посмотрели и ответили,что такого они даже не видели.  Вот.
Где,в каких отделах,на каких полках?!.
Пожалуйста,можно точные координаты!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Спасибо большое! Делала уже 2 раза - очень довольна! Второй раз получилось лучше, мне кажется, потому, что жарила всё на оливковом масле (рафинированном, конечно) и купила в окее такие вкусненькие консервированные помидоры - мякоть, вернее - на которые у них скидка сейчас. И еще вина налила в фарш. А пластины в Ленте были всего одного вида ( вместо двух обычных). А так просто вкусно обалденно!
|
|
Ямся
|
|
(элита)
|
|
06/11/2005 20:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Продаются в отделах с макаронами. Лучше искать самой, персонал, как это не печально, не всегда компетентен....
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
07/11/2005 21:26
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
угу, согласна про макароны и персонал...
ЯМСЯ - за фотки (я просто их не заметила раньше )
|
|
TanjaSha
|
|
(активный участник)
|
|
04/02/2006 23:23
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Вот назрел у меня вопрос, м.б. запоздалый, но топик этот совершенно неожиданно нарыла совсем недавно.
 Какого размера форма, в которой далалась лазанья (длина-ширина-высота)?
Так аппетитно, мням , хочу-у-у тож сделать такое!!! А формы нет, надо срочно купить!
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
а ссылка с бешамелем не работает!!!!
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
05/02/2006 14:50
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Цитирую:
Какого размера форма, в которой далалась лазанья (длина-ширина-высота)?
Я делала в большой плошке для МК, сейчас в прямокгольном блюде. Зависит ж от кол-ва, которые вы сделать хотите.
Про бешамель - топик ушел в архив, поэтому смутно знаю, как его доставать. Попробуйте ТУТ посмотреть
|
|
TanjaSha
|
|
(активный участник)
|
|
06/02/2006 00:16
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Вопрос по-поводу величины формы у меня возник, т.к. на фото видно, как хорошо туда 3 листа теста для лазаньи помещаются. Места для них и не мало и не много.
|
|
Sonnik
|
|
(частый гость)
|
|
06/02/2006 09:25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
ННП
Очень вкусно на картинках! А не знает ли кто-нибудь, можно ли такую штуку готовить в микроволновке??
|
|
Лессик
|
|
(участник)
|
|
06/02/2006 21:11
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Saechka, большое спасибо за рецепт я по нему готовила ещё осенью, ну очень вкусно.
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
07/02/2006 09:27
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Да не за что Мне прятнАААА, что вам всем нравится
|
|
Rita
|
|
(участник)
|
|
07/02/2006 10:09
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Наташа! У меня почему-то листы лазаньи получились жестковаты  Что я сделала не так? Пачка как на фото красная...
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
07/02/2006 19:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Скорее всего было мало бешамеля. Или пересушили. Можно еще накрыть фольгой, а минут за 10 до кончания - открыть и запечь до румяной корочки
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
07/02/2006 19:23
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
но я всегда без фольги делаю, Анюта-Птица вроде не жаловалась
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
У нас тоже было очень жестко...
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
15/02/2006 22:45
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: ЛАЗАНЬЯ с фаршем, грибами и баклажанами
|
|
Маш, не знаю, правда... Ты ж веришь, что это мои фотки и было не жестко
Приходи 21 в гости, мне ее уже заказали, так что и попробуешь
|