|
Aliusha
|
|
(активный участник)
|
|
11/08/2005 21:50
|
|
|
|
|
|
|
|
Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
Кто делает перетертую с сахаром смородину..поделитесь рецептом..и долго ли оа так хранится?
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
12/08/2005 10:04
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
Ну хранится она исключительно в холодильнике. У меня и год стояла. Только сверху надо просыпать сахаром, чтобы плесень не образовывалась.
Кол-во сахара можно варировать, но я обычно беру 1:2, т.е. 2 части ягод, 1 часть сахара, т.к. не очень сладкое люблю. Сахар и ягоды перемешать и пропустить через мясорубку, разложить по баночкам.
Складывать лучше в стерильные банки, дольше будет храниться. Но я не стерилизую их после закрывания, естественно.
Удачи!!!!!!
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
А я ягоды и сахар не смешиваю заранее - сначала все ягоды пропускаю через мясорубку, а затем добавляю сахар (делаю по объему - на стакан перетертых ягод стакан сахара). Есть небольшая хитрость - я беру плотный пакет и резинкой прикрепляю к выходу мясорубки, тогда не летят брызги по сторонам:). Ну и перетертые ягоды размешиваю с сахаром и разливаю по чистым банкам (лучше пастеризованным) и в холодильник. Ничем больше не пересыпаю и не перекладываю, плесень не появляется:)
|
|
KuzyaKa
|
|
(активный участник)
|
|
12/08/2005 10:52
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
А я смородину давлю блендером. Затем добаляю сахар и на огонь. Нагреть до 40-50 градусов, сахар растворится и в банки. Банки мою с содой горячей водой.
Стала так делать года 3, не плесневеет совсем.
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
12/08/2005 11:02
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
Да я сахара ж меньше в 2 раза беру, поэтому и может плесень появится 
|
|
KuzyaKa
|
|
(активный участник)
|
|
12/08/2005 12:37
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
Я тоже 
|
|
SipSik
|
|
(активный участник)
|
|
12/08/2005 16:29
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Как там смородину перетирают? напомните!
|
|
Измельчаю в блендере, смешиваю с сахаром 1:1 и разливаю по стерилизованным банкам.
|