Самый простой рецепт - это рецепт теста из Штолла (кажется ТАК, я не знаю, если честно, как пишется название этого питерского ресторана). По приготовлению занимает минут 10+час в холодильнике, потом слепить пирожки и выпечь. Наши любимые начинки: яблоки с сахаром, вишня, яйца с луком.
В вишню лучше добавить чуть-чуть муки, что бы не протек сок (в принципе, в яблоки тоже можно).
Сейчас найду рецепт. И знаете что? Вы просто меня поразили

Цитирую:

---

а вот рецепт теста как в Штолле, получается потрясающе! и для рыбных пирогов и для сладких!!!рецепт с сайта хорошей кухни.

СОСТАВ
3 стакана муки, 200г сливочного масла или маргарина, 7г сухих (=23г мокрых) дрожжей, 1 ч ложки соли, 1 стакан жидкости (молоко+вода+1 яйцо), 3 ч ложки сахара



В 1/3 стакана теплой воды развести дрожжи и всыпать 1 ч ложку сахара.
Муку просеять, смешать с солью и оставшимся сахаром и порубить с маслом или маргарином. Муку с маслом можно перетереть руками, не допуская сильного размягчения масла.
В дрожжевую воду влить яйцо и хорошо разболтать вилкой.
Добавить теплого молока столько, чтобы в сумме получился 1 стакан жидкости.
Жидкость влить в мучную массу и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить 1~2 ст ложки воды или немного муки.
Тесто прикрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как min на 1,5 часа.
Сформировать изделия, смазать яйцом и выпекать при температуре 200В°С.

---