| EMA |
| (элита) |
| 21/07/2005 22:12 |
А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Совсем не умею, а очень хочется научиться.
И зерна надо молоть непосредственно перед... и специи разные можно добавлять, и чего только не слышала...
Расскажите, пожалуйста.
| Natali |
| (элита) |
| 22/07/2005 00:04 |
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Молоть нужно действительно непосредственно перед завариванием, я насыпаю 2 чайные ложки с бугром кофе, 2 чайные ложки сахара, обязательно щепотку соли, добавляю иногда ванилин, иногла корицу чуточку, но самое главное заливать холодной водой, перемешать, довести до поднятия шапки и пить...Мне нравится кофе пить с холодной водой, глоток кофе, глоток воды-СУПЕР!!!
| Лиана 80 |
| (старожил) |
| 22/07/2005 01:38 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Покупаете хорошую кофеварку,засыпаете в нее хороший кофе,добавляете воды,подставляете чашку,нажимаете на кнопочку и кофе готов.Наслаждайтесь вкусом и ароматом.
| Каргуша |
| (старожил) |
| 22/07/2005 13:29 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
А я варю каждое утро - со временем это превратилось в: поставить медную турочку на плиту, нагреть, засыпать 2 ч.л. с горкой кофе на одну чашку..нагреть сухой кофе, если нужна горчинка - чуть поджарить, залить водой, размешать и сделать маааааленький огонек. Надыбать момент, когда кофе вот-вот готовится закипеть и снять с огня, перемешать - образуется большая и пышная пенка. И пить)) Вкусно и долго, огорчаясь что мало)) Добавляю корицу, иногда несколько крупинок черного перца, иногда малюсенькую щепотку базилика. Не добавляю ни до ни в процессе ни после сахара. Сахар выравнивает вкус кофе - не чувствуется оттенков. Кстати, любые специи дают очень яркий оттенок вкуса, поэтому их нужно совсем мало))
Удачи))
| Olga_gav |
| (элита) |
| 22/07/2005 21:24 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Простите за ОФФ.
Цитирую:
Мне нравится кофе пить с холодной водой, глоток кофе, глоток воды-СУПЕР!!!
Прощайте зубы
Это очень вредно для эмали (также, как и кофе с мороженым).
| Олененок |
| (активный участник) |
| 06/08/2005 20:42 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Я очень люблю кофе. И сейчас страдаю, т.к. кормлю от невозможности его пить. Пробовала много разных рецептов, но нравится лишь один. Хороший кофе засыпаю в хорошую кофемашину (у нас Милениум от Саеко), такого класса машин теперь много, и получаю отличный кофе. Единственный совет. Хотите наслаждаться кофе-потратьтесь на хорошую кофемашину. Экономить можно в этом случае лишь на таком навароте как ЖК дисплей, но меньше 500-700 баксав потратить не удасться. (по ценам ориентир на лето 2003 - мужу на работу покупали)
| Akka |
| (элита) |
| 06/08/2005 21:13 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Привет!!
Я тоже не умею
Хотя кофе АбАжаю 
!!! А вот Димка у меня кофе не пьёт вООбще, а варит его потрясающе 
Рецепт прост:
1,5 чайных ложечки кофе (мы покупаем "Чиббо" молотый) 2 чайн. ложки сахарного песку, несколько крупинок соли и чуть чёрного молотого перца, залить крутым кипятком и поставить на горячую конфорку (газ), дать закипеть, но кипеть не давать
Через пару минут перелить в кружку и можно пить 
Ну очень вкусно
| Diana_Ts |
| (старожил) |
| 07/08/2005 03:05 |
|
Re: А как правильно и вкусно варить кофе?
|
Маш, мы дома варим турецкий кофе.
Покупаем пакет кофе в зернах и обжариваем его на сковородке до черноты. Примерно около 10 минут.
Потом молим на ручной (именно на ручной) кофемолке. Так очень мелко получается и вкуснее.
После в турку добавляем количество воды измеряемое размером чашки и 1 чай.л. молотого кофе и 1ч.л. сахара.
Ставим на маленький огонь и постепенно снимаем пенку. После того как закипит выливаем все в чашку сверху пенки.
Пьем мы такой кофе только из маленьких чашек.
Да ещё, после этого кофе на гуще гадать можно
