Это украинское блюдо (да и сами мы не местные

) Галушки это что-то похожее на русские клецки (а может быть и одно и тоже

)
Это супчик моего детства, очень вкусненький и сытненький. Вдруг вспомнила сегодня о нем решила сварить

Итак:
На 2 литровую кастрюлю

Это суп можно варить на любом мясном бульоне, но мне особенно нравится на курином. Поэтому берем 2 куринных окорочка (4-5 бедер, или потрошка) Варим бульон.
Для тех кто любит экономить даю совет

Я куринные грудки всегда покупаю на кости, потом филе обрезаю, а косточки с оставшимся мясом откладываю в морозилку. Когда их поднакопится шт 3 то варю из них супы. Безотходное производство

Чистим 5-7 шт картофелин (в зависимости от размера) бросаем в бульон, варим почти до готовности.
1 среднюю луковицу (можно и большую, на любителя) мелко режем кубиками.
НА сковороде растапливаем СЛИВОЧНОЕ масло гр. 30 и пасируем рук, до золотистого цвета. За 5 минут до готовности бросаем в суп.
Галушки:
2 яйца, 2-3 ст. л молока (можно воды) и муку, замешиваем тесто, НЕ крутое, мягкое, чтоб можно было отщипывать.
Когда зажарку в суп положили, забрасываем галушки. От куска теста, отщипываем произвольной формы небольшие кусочки, и просаем в бульон (для того чтоб тесто не липло к рукам поставить чашку с водой рядом, и смачиваем пальцы). Как все галушки всплыли, суп готов!
Естественно нужно не забыть положить 7-10 горошинок перца черного горошком, и 3-4 листа лаврушки. НУ и посолить, не забудьте посолить.

ТАкая вкуснятина

, сейчас пойду еще тарелочку наверну