|
Rita5
|
|
(старожил)
|
|
17/12/2004 19:54
|
|
|
|
|
|
|
|
А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Делаю и на воде и на молоке и на их смеси, а тоненькие не получаются, пробовала пожиже сделать тесто так они начинают прилепать к сковороде
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
на минеральной воде с пузырьками, только они будут хрупкие по краям
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Нужна хорошо прогретая чугунная сковородка, которую маслом только едва смазывают.
А мука годится только самая пластичная высшего сорта, тогда готовая продукция не порвется.
Но я уже давно такого не делаю, лениво. 
|
|
Ann
|
|
(наш человек)
|
|
17/12/2004 20:04
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
И я на минеральной воде делаю. очень вкусно получается, и тоненько-тоненько 
|
|
Saechka
|
|
(наш человек)
|
|
17/12/2004 20:52
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
на дрожжах и жидкое тесто
|
|
Raduga
|
|
(элита)
|
|
17/12/2004 21:25
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Да, нужна хорошо прогретая чугунная сковорода! И тесто быстро так распределить по поверхности...
|
|
olka
|
|
(элита)
|
|
17/12/2004 22:43
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
2яйца, полстакана молока, 2 стакана муки, соль, сахар (немного), 1/3!стакана растительного масла.
Размешать, долиьь крутым кипятком до консистенции "сметана10% или чуть более жидкая". Перемешать.
Жарить на хорошо прогретой чугунной сковороде. Перед первым блином смазать маслом.
Сковородку использовать только для блинов, не мыть, протирать тряпочкой.
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
А у меня тоненькие получаются, и не очень тоненькие (такие пухленькие, на дрожжах), но уголки всегда подсыхают 
|
|
Verche
|
|
(ветеран)
|
|
18/12/2004 04:22
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Попробуйте класть больше яиц.
|
|
KoAlla
|
|
(элита)
|
|
18/12/2004 06:53
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Угу, я тоже кладу 2-3 яйца, в зависимость от количества теста.
Делаю на молоке или пополам молоко-вода, но обязательно кладу гашеную соду и постное масло побольше прямо в тесто.
Очень тонки получаются и вкусные. Мои очень любят.
|
|
brik
|
|
(участник)
|
|
18/12/2004 14:36
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Самое главное - раскаленная сковорода и не переборщить с маслом (если будет много, будут дырки). У меня мама вообще смазывала кусочком сала. Я этот запах не люблю, поэтому стараюсь угадать с маслом
|
|
Tasia
|
|
(ветеран)
|
|
18/12/2004 18:09
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Готовое тесто надо заварить крутым кипятком, тогда будут тоненькие-тоненькие.
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Я делаю дрожжевые. тесто жидкое и НЕСЛАДКОЕ. И мало масла наливать, совсем каплю. По-хорошему надо делать на чугунной сковородке, но я не умею делаю на тефлоновой, халявщица
|
|
Lenhic
|
|
(старожил)
|
|
20/12/2004 04:06
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: А как сделать тоненькие блинчики
|
|
Самые вкусные и самые тонкие блинчики получались такие:
250 гр муки
0.5 л молока
3 яйца
1/2 ст л сахара
1/4 ч л соли
Яйца, соль, сахар, 1/2 стакана молока, мука хорошо перемешать. Добавить оставшееся молоко. Горячая сковородка. Чуть-чуть масла. Ням-ням-ням! Получается 12-15 блинов.
|