Если говорить о здоровье волос, то только не блондор, которым как раз обычно мелируют. Потому как он проникает внутрь волоса и уничтожает натуральный пигмент. Вследствие этого волос мертвый. Поэтому лучше современная краска, которая волос обволакивает, и придает ему светлый цвет, т.е. окрашивает волос, при этом он остается живой. Я думаю, любая ненатуральная блондинка, испробовавшая и то и другое подтвердит, что от краски волосы лучше - живые и блестят лучше.
Правда и промелироваться можно краской, но это уже смотря какие волосы и какой нужен результат.