В баню можно - да, впрочем, и везде можно.

На счёт различий - это скорее есть разница для мастеров - в нанесении материала, в опиливании и т.д. А для клиентов - кому что больше нравится и у кого что лучше держится!
По поводу хрупкости - я не считаю гелевые ногти более хрупкими, чем акриловые.
Если надумаете, звоните!