Света, цель, наверное, - чувствоать себя уверенно и легко... И только...Моя цель. например, небольшая, всего два кг скинуть...потому что при моем росте совсем уж костями греметь не хочется... Знаю, что это я могу сдулать безо всякого ущерба для здоровья...
Формулы, вроде, давно уже разработаны... Есть разные... рост - 100, это классическая, чтобы похудее быть - рост-110, а чтобы совсем стройняшкой рост-120... Мне до этого не дотянуть без диеты, а вот, - 115, было бы неплохо...
потому что на диете я сидеть не могу... Могу, только себя ограничить по вечерам в еде, хотя и этого не делаю последнее время... ребенок уснет, я себе чайку завариваю с плюшками и конфетками...
Выигрываю только на том, что много двигаюсь с ним в течение дня...

Ни в коем случае не рекомендую садиться ни на какие жесткие диеты - вот тут точно можно все перечисленное вами нажить...
А вообще, надо жить в том весе, который комфортен лично для Вас... Эта тема тут недавно бойко обсуждалась...