У меня такой вопрос - на основании чего вы составляете меню ребенку? Я не беру в расчет больных детей, но мое глубокое ИМХО, что 1) с года ребенок вполне может быть на общем столе (собственно, у нас именно так) 2) если ребенок ест жирный суп, который ему предлагают, значит, оно ему надо. Ребенок в отличие от взрослого есть не станет то, чего организмне принимает.
Конечно, стоит оговориться. Я для всей семьи готовлю нежирные блюда - в том плане, что ложка не стоит и жир не застывает. Не любим мы майонезные салаты и мясо под майонезом, сало, свинину едим редко именно из-за ее тяжести - т.е. такие продукты я исключаю и для себя тоже. А все остальное - почему нет?
Во всяком случае, в исходном топе я не углядела ничего такого, чего я бы не дала ребенку, за исключением, пожалуй яблока - я его не давала, правда, безо вской подоплеки. Не давала и все. С другой стороны, когда мы были грудными, нам давали яблоко именно с такого возраста, и опять-таки ниего криминального.
Короче, к чему я это. Ребенок безусловно ваш. И если вам нравится формировать ему отдельное меню - флаг в руки. Только я бы задалась вопросом, не является ли такое меню целью вставить шпильку в одно место бабушке и показать, что "я умнее всех".
Ничего личного. Просто ИМХО.