не.. творог без нагрева можно делать: берем кефир, засовываем в морозилку чтоб замерз до состоянья льда, а потом на марлечке размораживаем, получается удивительно нежный творог.
Про творог с хлористым, наша гастроэнтеролог сказала что такой можно давать, но очень ердко, что раньше его давала и многого не знали

Я своей адю иногда творожную массу Веселый молочник, только если она очень свежая, правда, нашему гастроэнтерологу это не нравится, но если ребенок больше ничего не ест..
Про нагрузку на почки-правда, даже взрослым МНОГО творога вредно для почек..Знаю по себе, так-как у меня проблемы с почками и я очень люблю творог.