Если эта пьяница катает жалобы, то кто мешает родителям написать коллективную жалобу на нее?
Можно промыть ей мозги на родительском собрании. Куча способов "выкурить" человека из коллектива, только ребенка жалко. А если так жалко своего и сделать ничего нельзя, то меняйте сад.