Существует такое понятие "методики раннего развития". Их много разных: Зайцева, Монтессори и тд. Вот на основе этих методик детские психологи устраивают для малышей так называемые развивающие занятия. Начиная, наверное, с года.
Поищите поиском - было много топиков на эту тему