Мой до сих пор мясо употребляет только в сильно размятом виде...

В Вашем возрасте добавляла немного мяса из баночек тихорецкого завода в овощи-пюре.
Потом стала размалывать вареное мясо блендером и давать опять же с овощами или кашей.
Сейчас не ест ни котлеты, ни куски мяса, только сильно размятое вилкой без больших кусков.
Я считаю, что мясо необходимо, поэтому пробовала разные способы приготовления. Удачи!