(ветеран)

24/02/2006 18:56

КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Мамочки, поделитесь вкусными рецептами. Чем вы своих крошек балуете?

(активный участник)

24/02/2006 19:22

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Ничего специального и особенного не готовим, деть с общего стола охотно ест любые супы, макароны по-флотски, вареное мясо (варю для мужа). Готов продать душу за курицу (в любом виде) и сосиски

Иногда кушает салаты овощные (заправленные сметаной или раст. маслом) и бутеры с сыром.

(ветеран)

24/02/2006 22:33

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Ну мы еще на общий стол не перешли. нам годик всего. в основном готовлю отдельно. хочется как-то разнообразить пищу.
тут недавно запеканку Даньке делала. понравилось. А то в основном творог с фруктами. как-то надоело.

(элита)

24/02/2006 23:03

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Я мелкому все отдельно готовлю: едим запеканка, омлеты, супы,овощи и мясо в горшочке,каши,плов, куриное суфле. Пока все, что вспомнила, если еще что вспомню напишу.

(ветеран)

25/02/2006 00:03

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

А рецепты????

Олененок

(активный участник)

25/02/2006 00:56

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Меня эта тема тоже волновала, но нашла у мамы книжку, по которой ее (маму) бабушка кормила-и Вы знаете много чего прикольного наковыряла.
Напермер, мы теперь едим омлет (яйцо взбить с молоком, я беру смесь и вылить на тефлоновую сковородку и готово, и печенку с картошкой и маркошкой (все отварить и взбить в блендере)-вкуснятина

(ветеран)

25/02/2006 01:15

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Рыбка - слой картошки (тоненькими кружочками), сверху немного лука, сверху - кусочки рыбы (без костей). Можно положить кусочки масла, укроп, посолить и накрыть фольгой. Готовится очень быстро, "в собственном соку". Очень вкусно и ароматно.
Индейку готовлю с рисом (типа плова). Тушу лук, морковку, перец, добавляю мясо, потом рис, все перемешиваю, доливаю воду и тушу до готовности риса.
Очень любит просто вареные фрикадельки. Я покупаю сразу килограмм фарша, делаю фрикадельки, часть варю (с укропчиком или другой травкой), часть - замораживаю. Иногда варю супчик - то есть добавляю еще морковку-картошку.
Еще мы очень любим вермишель с сыром, курицу, особенно вареные крылышки. суп с зеленым горошком (из банки), омлет. Иногда есмт то, что я готовлю для всех (если нежареное, неострое). Очень редко жарю картошку - тоже очень любит.

(элита)

25/02/2006 01:22

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Свои рецепты напишу позже.
А рыбку какую берете?
Про плов еще вопрос.А вы в кастрюле или сковороде тушите?Мясо измельченное или фарш добавляете?

(элита)

25/02/2006 01:23

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Я омлет делаю и в духовке и в горшочке,на плите в ковшике,сковородке.

Радистка Кэт

(элита)

25/02/2006 01:38

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Цитирую:

Мамочки, поделитесь вкусными рецептами. Чем вы своих крошек балуете?

Семпером все больше...

(ветеран)

25/02/2006 03:12

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Рыба - форель или лосось, горбуша. Да любую можно некостлявую. Мясо режу небольшими кусочками, чтобы в рот поместилось

Тушу в толстостенной кастрюле.

(ветеран)

25/02/2006 14:57

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Нашла еще вкусный рецептик!

Суп-пюре из курицы

Один цыпленок (примерно 500 г мяса)

0,5 моркови

1 луковица

1 стакан молока

2 ст л муки

2 ст л сливочного масла

0,5 л воды

0,5 стакана сметаны

пучек свежей зелени

соль

Сварите прозрачный бульон из цыпленка.

Цыпленка выньте, а жидкость процедите.

Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.

Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.

Снимите бульон с огня. Охладите.

Полученный куриный фарш залейте 0,5 ст бульона.

Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы.

Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.

Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.

Можно к супу поджарить гренки.

(участник)

25/02/2006 16:21

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

В своё время я тоже искала рецепты разнообразных блюд для малышей- нашла сайт
http://kuking.net/7.htm
Правда ничего оттуда пока не пробовала готовить, руки как-то не дошли.

(частый гость)

26/02/2006 10:43

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

А расскажите о рационе питания на день: сколько раз, в какое время, сколько блюд за один прием едите? Например в обед даете только первое или еще и второе?

(участник)

26/02/2006 11:04

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

8.30 - завтрак: каша (хлопья 4 злака, гречневая, пшенияная, рисовая, геркулесовая и т.п.), вода
12.30 - обед: суп на мясном бульоне (картошка, морковь, капуста всех видов,перец сладкий, помидорка, зелень - в разном сочетании), хлеб, иногда сыр, вода (зелёный чай, компот, редко сок - мой зай его не любит).
16.00 - полдник: кефир/творог, фруктовое пюре, печенье Мария.
20.00 - ужин: овощное пюре с мясом (фрикадельки, котлетки паровые, ёжики, "баночки" говяжьи - все варианты по очереди).
20.30 - мою чел-а, даю сисю

и бай!

(ветеран)

26/02/2006 12:55

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Мы утром в 10 ч. едим кашу еле-еле 150-180 г грамм, в обед 14 ч. суп( практически любой) или второе (и то и другое мой малыш не хочет есть), хлеб, чай(200г) или сок(100г) , на полдник мы едим творожок 100 г, печенье, молоко или кефир 100-150 г,на ужин макароны с сосиской или кашу, печенье и молоко 100 г на ночь. Вообще ребенок у меня кушает плохо, может вообще голодным лечь спать.

Li

(элита)

26/02/2006 14:26

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

меню для малыша

(элита)

26/02/2006 15:18

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Цитирую:

Мы утром в 10 ч. едим кашу еле-еле 150-180 г грамм, в обед 14 ч. суп( практически любой) или второе (и то и другое мой малыш не хочет есть), хлеб, чай(200г) или сок(100г) , на полдник мы едим творожок 100 г, печенье, молоко или кефир 100-150 г,на ужин макароны с сосиской или кашу, печенье и молоко 100 г на ночь. Вообще ребенок у меня кушает плохо, может вообще голодным лечь спать.

Годовалый ребенок ест 180 гр. каши и СОСИСКУ!!

! и это плохо???
Тогда моя голодает

(ветеран)

26/02/2006 15:49

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Да, только кашу мы и едим 180 грамм, а порция макарошки и сосиска маленькая и то не доедает до конца

(ветеран)

26/02/2006 19:28

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

А как готовить паровые котлетки?

(активный участник)

26/02/2006 21:37

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Я делаю котлетки так:
Перемалываю филе индейки вместе с луком и кабачком или картошкой. По объему, наверное, треть овощей и две трети мяса получается. Немного солю. Пропускаю через мясорубку еще раз. Львиную долю получившегося фарша замораживаю, потому что ради одной порции мясорубку пачкать лениво.

А потом из получившегося фарша леплю котлетки, кладу в пароварку (у меня простая кастрюля с дырявой вставкой) и на слабом огне держу минут 30-40.
Сашка эти котлетки очень любит.

(элита)

26/02/2006 22:31

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Свои рецепты напишу позже.
Паровые колетки можно делать в пароварке, а можно налить в кастрюлю воду, положить сверху ситечко и в него котлетки.

Я делаю котлетки так: покупаю мясо ( раньше брала парное, сейчас уже не парюсь так), пропускаю 2 раза через мясорубку,добавляю замоченную в воде или молоке булку,яйцо,картошку,солю и формирую котлетки. И в морозилку кладу их. Когда надо,то достаю в пароварку на 25-30 минут и готово. Очень удобно на неделю так делать, а не каждый день. Я так и нам морожу порционно мясо и потом уже порцию достаю и готовлю ее.
Надеюсь, что помогла.

(участник)

27/02/2006 01:52

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

А у нас была проблема, доча очень любила мясо,а гарнир (пюре, макарошки и т.д.) есть отказывалась, тогда я стала делать такие "сборные котлетки" - в фарш добавляла и морковь, картофельное пюре или рис, и лук, и зелень.Очень удобно - в нескольких котлетках умещается и основное блюдо и гарнир, и кушать ребятенку сподручнее.

(активный участник)

27/02/2006 17:24

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Почитала рецепт ХОМЫ, и решила пояснить.
Я в котлеты не добавляю молоко, яйцо и булку потому, что у ребенка на них аллергия, а не из каких-то высших кулинарных соображений.

(гость)

28/02/2006 00:49

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Подскажите, пожалуйста, как Вы замораживаете оставшийся фарш? В виде котлет или просто так, а потом размораживаете и формируете котлетки. И сколько нужно варить , если не в пароварке, а просто над кастрюлей с водичкой.
Очень буду благодарна за ответ.

(участник)

28/02/2006 18:17

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

Я, например, сразу делаю много котлеток-фрикаделек, часть выкладываю на полиэтилен, и в морозилку, потом быстрее размораживать, чем целый кусок фарша

И, думаю, по времени одинаково готовить, что в пароварке, что в ситечке, пар, вроде, везде одинаковый

(ветеран)

03/03/2006 15:59

Re: КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ ГОДА

А фрикадельки также как котлетки делать?