первый раз слышу такую фигню... я знаю, яблоко надо накалывать иголкой, чтоб оно стало страшным (типа железо окислилось).... а про картошку не думаю... она ж безвредная по сути... а так готовить - сплошной гемор... я ниче не замачиваю, варю все скопом в одной кастрюле борщ (типа того, с говядиной), потом его размалываю и трескаем!