Если я правильно помню, там белок молока не сквашивается, а оседает прямо так. Т.е. это получается не кисломолочный продукт, а просто молочный. А любой творог это и так очень белковый продукт, т.е. сильная нагрузка на выводящие системы, а тут он еще и не сквашенный. С самим хлористым кальцием что-то тоже не то было, но этого не помню...