По поводу того, с чем еще можно сделать слоеный пирог:

с лососем и вообще рыбой + сливки
с брокколи+цветная капуста
с фаршем
с жареными баклажанами
с беконом и томатами, ну и сыр, конечно
с домашним сыром, можно + оливки+помидоры
с индейкой, тушеной в сливках
с зеленым луком и яйцами (с перепелиными для аллергиков)+сливочное масло
с грибами (тоже аллергикам осторожно). Можно + сливки+сыр
ветчина+сыр

ну это так, первое в голову пришло

написала Оля, которая уже забыла, когда последний раз пекла пироги