А овощи тушить до готовности... Я так делаю. Как мягкими стали, мнуться хорошо, то выключаю. А потом блендером измельчаю. Готовлю на 2 дня сразу. Не знаю... Мы с удовольствием едим и никаких проблем нет, ни с аллергией , ни со стулом:)