Не знаю, не знаю. Я творогом пока не балуюсь, один раз делала кальцинированный - очень мягкий получился. Делать его нужно из нежирного детского молока. Прокипятить его и влить глюконат кальция.
А что там на тех заводах делается, знаете ли, тоже неизвестно.

Красиво инструкция пишется (красиво сказка сказывается)