Кастрировать котенка и продать - меньше головной боли в будущем. Что там его будущие хозяева захотят... через несколько месяцев - неизвестно. А так - меньше конкурентов, меньше потенциально несчастных животных.
Негуманно всех кошек вязать, а котят топить или отдавать перекупщикам. А кастрировать - меньшее из зол.