Ну потому, что даже от обоих черных родителей может голубой родиться.
С генетикой у них все впорядке.
просто действительно редкость.
бывает черные отливают рыжиной, это от питания зависит. еще они выгорают на солнце.
Для выставок это поправимо. Специальными оттеночными шампунями моют их.