nemo
ветеран
Регистрация: 11/09/2004
Сообщения: 771
Из: Питер, Приморский район
|
|
дите, увы, будет ходить на продленку. Как быть, чем кормить? Придется давать с собой мешок бутербродов на весь день. Поделитесь, плз, опытом бывалые школяры, что и как вы едите. А я за это выложу в кулинарии свои рецепты безглютеновой выпечки !  Вкусно так, что даже я , ненавидящая запах кукурузных пиогов, ем все с удовольствием!
А, может, кто еще слышал про компенсации за питание безглютенщикам?
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Ой. А какие бутерброды? Безглютеновый хлеб с сыром?
По-моему, бутеры не есть гуд.
Может , ребёнку можно хотя бы суп есть в школе? Бывают же просто бульоны или с рисом супчики? Или салатик какой-нибудь? Например, капуста с раст. маслом + варёное яйцо + чай с безглютеновой выпечкой. Бутерброды - верный путь к гастриту. Мне нельзя было в детстве питаться в школьной столовой, я плюс к своим болячкам этот гастрит на сухомятке и заработала 
Или с собой в термосик маленький (на 250 мл) бульону налить. Нереально?
Егор у меня пока в садик ходит, я ему с собой даю кукурузные хлопья или вафли какие-нибудь...Но в садике проще.
А про рецепты выпечки пишите, я уже себе скопировала 
Я , если и пеку, то только творожные печеньки.
(Тесто как на запеканку, с рисовой мукой+ чуток корицы = на противень выложить чайной ложкой и всё, выпекать недолго).
Свекровь тут наладила производство блинов из кукурузной муки . Получается что-то мексиканское.
Особенно хороши с начинкой - напр. с мясом.
Вот к бульону в школу такое взять, по-моему, будет неплохо .
--------------------
«Я стану совсем другой, вовсе не филифьонкой...»- думала Филифьонка в безнадежной мольбе, потому что филифьонка может быть только филифьонкой и никем другим…(с) Туве Янссон
|
nemo
ветеран
Регистрация: 11/09/2004
Сообщения: 771
Из: Питер, Приморский район
|
|
Блины у меня все разваливаются, сколько крахмала не клади... Только оладьи гречневые выходят.
есть школьную еду что-то я боюсь... Я уже вынашиваю мысль покупки в школу самой дешевой микроволновки, тыщщи за полторы, чтобы мое чадо могло в столовке себе супчик погреть. Но надо на работу сперва выйти
А пока я наделала на неделю бутеров и заморозила. Софке я так замораживаю пюрешки, себе - пирожки на завтрак - когда сподоблюсь приготовить. Размораживаю в микроволновке.
состав: гречневые или рисовые андреевские хлебцы из цельного зерна - проверенно и на нашем ОООчень чувствительном папе! Сверху - либо творожная масса, либо - масло с курагой, либо карт. пюре с конс. лососем, котлета. Сыр, колбасу не даю. Яйца не ест...
А какие вы хлопья покупаете? В них же во всех есть солодовый экстракт... Или берете Глютано? Но меня жаба душит, если честно...
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Солодовый экстракт есть во всех хлопьях, изготовленных по западной технологии - они хоть и называются русскими названиями, но реально это всё Нестле или что-то в этом роде (Это я про всякие Космостарс, Любятово и пр.)
Но есть одни хлопья, кстати, самые дешёвые (примерно 16 рэ стоят), с гномиком на рисунке - там состав кукуруза, сахар, соль. Есть и вообще несладкие. Только они редко где продаются. Вот эти хлопья на самом деле российского пр-ва.
Егор у меня очень чувствителен даже к капле глютена. Но на эти хлопья не выдаёт никакой реакции. Значит, не врут, что нет солода
Покупать хлопья Глютано меня тоже жаба душит.
А сыр вы почему не даёте? Мы едим сыр, очень его любим.
Блины свекровь делает очень просто – безо всякого крахмала.
Рецепт: 3 стол. ложки кукурузной муки (с верхом), 1 яйцо, полстакана молока, пол-ложки раст. масла, соль, сахар по вкусу.
Никаких соды и крахмала!
Тесто вымесить, выпекать, как обычные блины на неприлипчивой сковородке. Получится что-то такое не очень блинное, скорее будет больше похоже на мексиканскую лепёшку, пот. что на всего три ложки муки аж целое яйцо идёт. Главное ноу-хау: перед каждой заливкой на сковородку, тесто тщательно перемешивать. Пот. что кукурузная мука имеет нездоровую тенденцию очень быстро оседать на дно.
Егор есть эти блины и просто так, и с начинкой. Можно свернуть в виде рулетика и порезать на кусочки. Я делала мясную начинку, творожную, яблочную. В общем, вариантов масса.
--------------------
«Я стану совсем другой, вовсе не филифьонкой...»- думала Филифьонка в безнадежной мольбе, потому что филифьонка может быть только филифьонкой и никем другим…(с) Туве Янссон
|
nemo
ветеран
Регистрация: 11/09/2004
Сообщения: 771
Из: Питер, Приморский район
|
|
Спасибо за рецепт!
А на сыр наш папочка как-то очень бурно прореагировал... Во всех сырах есть сычужный фермент из слизистой желудков коров. Так нам врач обьяснила...
|
NNN_2
активный участник
Регистрация: 20/12/2004
Сообщения: 459
Из: ГРажданка
|
|
можно брать с собой пюре "картошечку" - проверено многократно на самых чуствительных людях и разводить ее кипятком в столовой, кипяток там всегда бывает, можно брать с собой фрукты типа бананы, можно бульон в термосе, можно творог с вареньем, тем более что сейчас практическиво всех школах школьное питание, это то что детки самостоятельно покупают в буфете или приносят из дома, еще наши мамочки пекут детям вафли с разными начинками, когда вафли теплые они легко в трубочку сворачиваются...., короче просто брать с собой еду, но обязательно завтракать дома и хорошо ужинать...
2Филифьонка, я Вам в личку написала
|
Марьяша
ветеран
Регистрация: 25/02/2003
Сообщения: 861
|
|
А картошечку какую (в смысле с каким наполнителем)? Мы только без наполнителя пробовали, но она только в больших пачках, а так бы было удобно в стаканчиках, но что-то я сумневаюсь
Из готовых завтраков: (о теплых не задумывалась, тк мы самое позднее до 16-00 бываем в школе - на продленку не ходим)
сырники
блины из любой муки (можно из нашего микса из ларька на Выборгской ) у меня выходят суперские, никто от глютеновых отличить не может.
пиццу (пекли на 1ое сентября -вышла супер) рецепт из кулинарной книжки из ларька.
сосиски
бутеры (можно с хлебом или с экструдерными рисовыми или гречнивыми хлебцами)
палочки кукурузные
творог, сырковая масса
фрукты
могу продолжать список до бесконечности, только вот... мой фрукт соглашается только выпить сок и больше ничего не ест. Когда в школе до 16-00 (7 уроков) даю гематоген или шоколадку (маленькую)
|
Марьяша
ветеран
Регистрация: 25/02/2003
Сообщения: 861
|
|
Марина, я бы не рисковала есть что либо в школьной столовке  - им нет разницы на какой доске и каким ножом резать овощи, яйцо ... то что нам можно. Нож после хлеба считается чистым, а хлебная доска стерильной. По нормам должны быть отдельные доски, но увы обычные люди не видят разницы на чем резать хлеб и почему ложкой после макарон не помешать суп или салат. У нас школа маленькая и все как на ладони, при этом видно что повара стараются, просто наша проблема уникальна 
Чай мы изредка берем, но он всегда холодный, так что сок лучше.
|
Филифьонка
наш человек
Регистрация: 10/12/2002
Сообщения: 5348
Из: С-Петербург, Юго-Запад
|
|
Цитирую:
2Филифьонка, я Вам в личку написала
Я ничего не получила 
--------------------
«Я стану совсем другой, вовсе не филифьонкой...»- думала Филифьонка в безнадежной мольбе, потому что филифьонка может быть только филифьонкой и никем другим…(с) Туве Янссон
|
nemo
ветеран
Регистрация: 11/09/2004
Сообщения: 771
Из: Питер, Приморский район
|
|
А что, серьезно, на Картошечку реакции не было??? Страшно даже попробовать... Не на себе ведь, на дете придется... А папочка наш так боится глютеном траванутся, что может ходить голодным, но не съест сомнительный продукт.
Про бананы - нам их врач из МГЦ Прокофьева - запретила. А на гематоген пару лет назад, как мне показалось, была реакция у младшего...
Да, с заморозкой андреевских хлебцев номер не прошел - оттаев, они превращаются в кашу и ребенок их не ест. Но в школе учитель, выслушав мою, а потом мужа лекцию про можно-нельзя сделала выводы и предлагает Олегу еду. Борщ. плов, салат, фрукты, чай он ел без последствий. Но его пример не показателен -у енго реакция не большая.
|
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
