Vikusha_Blondy
ветеран
Регистрация: 02/12/2003
Сообщения: 800
Из: Калининский или Выборгский р-н
|
|
Такие, как в садике были. Помните? Размазня...А то у меня какие-то сухие получаются. Расскажите, как вы готовите...Последовательно! 
--------------------
папа мама =лапочки дочки Катя(29.08.2000) и Милана(04.06.2004)
|
Saechka
наш человек
Регистрация: 21/12/2002
Сообщения: 7560
Из: С-Пб, Купчино
|
|
Мое обожаемое блюдо последнего времени  Итак, слоями:
1. обжаренная капуста
2. обжаренный с луком и специями фарш
3. отваренный рис
4. обжаренная капуста
5. залить сверху майонезом или сметаной - и в духовку до готовности!
Ну безумно вкусно!!!!!!!!!!!!
--------------------
Саечка.ру (5.04.79), Саша (2.12.77), Димочка (19.01.00), Толечка (22.11.01)
и наш цветочек Ритулька (21.02.04)
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
Мелко рублю капусту, засовываю ее в микроволновку на 10 минут, чтоб мягкая стала.
Готовлю фарш: на пол кг мяса, 1 яйцо, два-три кусочка батона без корки, луковица, а то и две, 1 ч.л. соли, перчик, зелень, если есть, иногда даже грибы. И рис неразваренный, иногда чуть недоваренный.
Смешиваю фарш с капустой, формирую котлетки с ладонь примерно, обваливаю в муке, обжариваю слегка, толкьо чтоб корочка появилась, выкладываю в форму на бумагу для выпечки, заливаю сверху либо сметанным соусом, либо бешамелем (спасибо Наташе за то, что научила этому соусу),и в духовку градусов на 200, минут на 40 как минимум.
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
Наталия А.
участник
Регистрация: 12/10/2005
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
а у меня действительно ну такие ленивые- жуть просто! 
зато без обжаривания - диетичнее выходит. и быстро.
фарш заливаю кипятком. добавляю соль и специи. капусту на комбайне. Рис промываю. все на глаз. все вместе смешиваю и подливаю водички на глаз. а в процессе готовки слив. масло кладу. на глаз и вкус. это по-быстрому. а так, конечно жареного лучку еще можно добавить иль обжарить фаршик. ну в-общем такие вот ленивейшие.  тно вкусно все равно очень.  а там уж по вкусу кто хочет масло, кто сметанку. а чтоб не сухие- опять таки регулирую с помощью жидкости в процессе. 
|
Наталия А.
участник
Регистрация: 12/10/2005
Сообщения: 203
Из: Санкт-Петербург
|
|
но надо будет не полениться и по Наташиному рецепту приготовить. 
|
Эллина
элита
Регистрация: 05/03/2003
Сообщения: 2468
Из: Санкт-Петербург,м."Ул.Дыбенко"
|
|
Я обжариваю слегка фарш (любой,из говядины+свинина, из индейки, куриный) со специями+ лук мелко нарезанный+морковка.Отдельно отвариваю до полуготовности рис.Обжариваю капусту.Складываю в большую кастрюлю, добавляю воды и тушу,внимательно следя,чтобы вода не выкипела вся.В конце,минут за 10 до готовности,добавляю мелко-мелко резанный помидорчик и болгарский перец.А сметанку или майонез добавляю уже в тарелку.
--------------------
Эллина и любимый Игорек(28.01.03)
|
nikitoschka
элита
Регистрация: 02/01/2005
Сообщения: 3632
Из: невский
|
|
Вот здесь ещё рецепты
А как вы готовите ленивые голубцы?
--------------------
Если что-то и стоит делать, то только то, что принято считать невозможным.
____________________
Сижу в тишине и чувствую, как тебя незаметно по капельке время крадёт из души....
|
irinaak
элита
Регистрация: 28/06/2004
Сообщения: 1953
Из: СПб, Приморский р-н
|
|
тут уже приводили похожий рецепт... ну очень ленивые... саоме долгое - порезать капусту... у меня комбайн сломался 
у меня где-то так-же...
ну все ингридиенты - на глаз... я готовлю на 2 дня... беру кастрюлю 3-литровую... воды где-то литр... фарша - полкило или меньше... капусты - сколько туда влезет, что б водой была прикрыта полнотью...
фарш в воду и на огонь или просто пусть в воде размораживается... как только разошелся -
рис мою и туда...
потом беру сметану (сколько не жалко) или сливки, и томатной пасты по вкусу, ну пару столовых ложек, перец черный молотый, укроп сушеный, петрушка сушенаая, все это перемешиваю...
потом, капусту добавляю...
самое главное - как все это богатство закипит - быстро огонь убавить и помешать, чтоб не подгорело...
подавать - со сметаной и кетчупом... 
раньше готовила по-другому:
сначала варила рис до полуготовности
жарила капусту
потом слоями выкладывала в кастрюлю: капуста, фарш, рис, сметана, томатная паста, специи, и опять, капуста....
мамин рецепт:
берет фарш, смешивает с сырым!! рисом, делает такие шарики, и начинает жарить, до почти готовноси, до корочки...
потом эти шарики в кастрюлю и тушить с капустой...
|
Lanushka
хранитель
Регистрация: 14/05/2002
Сообщения: 10523
Из: СПб, м.Пионерская
|
|
а я смешиваю все сырое - фарш, суш. зелень, специи, водичкой разбавляю до полужидкого состояния , туда вмешиваю рис (сырой)
отдельно поджариваю лук и тоже туда вмешиваю..
капусту реу крупными кусочками (лень мельчить)
обжариваю
рядом обжариваю "фарш" - ту смесь, что получилась
смешиваю
добавляю томат. пасту или аджику (собственного соеннего заготовления), разведя водой, чтобы покрыть все в кастрюльке. и тушу минут 15-20.
--------------------
в конкурсе ЭМОЦИИ Софочка под номером 73
по ссылке ГОЛОСОВАНИЕ - номер понравившейся фото
***
Выиграй ноутбук у "Балитки" ВХОД для моих друзей!
Все ответы пришлю! Присоединяйтесь! Азарт - дело тонкое!
|
CEA
активный участник
Регистрация: 01/12/2004
Сообщения: 445
Из: СПб, пр. Луначарского
|
|
Обжариваю фарш отдельно
Варю рис отдельно
Кастрюльку на очень медленный огонь, немножко масла, и туда режу капусту, периодически посаливая (пока режу, уже порезанная потихоньку пыхтит).
Красный сладкий перчик, помидорку режу, и в кастрюльку к капусте
Добавляю фарш и рис
Немножко водички
Перемешиваю
Тушу все на том же очень медленном огне до готовности (не очень долго, чтобы капуста не была как коричневая каша)
Рекомендую
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
