Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Купила недавно палочки-шампуры. Хочу запечь в духовке шашлычки. А может мясо надо просто обжарить, а потом на палочки одеть?
Поделитесь рецептами, пожайлуста?
--------------------
Надя, Дима, Санёк (29.08.03)
http://www.sanchik.photofile.ru
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
Можно сразу сырое мясо одевать на шампуры и на гриль или просто на противень, но есть один нюанс, так как шампуры деревянные и поталогически пожароопастны, но их нужно выдержать в воде несолько часов, а лучше вообще оставьте их на ночь мокнуть и забудьте  Смысл в том, что мясо во-первых будет легчко сниматься, а во вторых, палочки не сгорят. 
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
Я частенько делаю такие минишашлычки в духовке. Палочки ни разу не замачивала и они ни разу у меня не сгорели в духовке (у меня плита электрическая). Делаю обычно так: режу не очень большими кусочками мясо (свинину, баранину) или куриную грудку, мариную её как минимум пару часов (а иногда оставляю и на ночь), потом беру противень на низ режу картошечку (или другие овощи можно положить), а сверху на бортики кладу мясо на палочках-шампурах (мясо на шапуры накалываю попеременно с луком, помидорками, перчиком) и запекаю в духовке, получается очень вкусненько.
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Спасибо за ответы!
o k s y: а палочки не сильно разбухают? Легко ли потом мясо одевать?
Sweetlane : а какой маринад лучше подойдет к куриной грудке? Мясо должно касаться овощей? Надо ли поливать чем-нибудь во время запекания?
|
Sweetlane
активный участник
Регистрация: 14/10/2004
Сообщения: 330
Из: Купчино, Дунайский пр.
|
|
Нам нравится когда куриная грудка маринуется в кефире или в майонезе, ещё добавляю специи по вкусу.
На шампур нанизываю овощи и мясо близко друг к другу, чтобы сочнее было и если вижу что начинает поджариваться сильно поливаю остатками маринада периодически.
--------------------
Светлана (28.11.1976)+Илюха= Вероничка-клубничка (13.11.2001).
|
Olechka
ветеран
Регистрация: 03/12/2003
Сообщения: 610
Из: Санкт-Петербург, Красногвардей...
|
|
А можно поинтересоваться, где вы палочки покупали? 
--------------------
мама Оля, папа Эдик и дочка Ксюша (19.11.98)
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Была в МЕТРО, увидела их и решила купить. Уже месяц лежат, а ничего так и не сделала с ними. Хочу на Новый год приготовить.
|
o k s y
элита
Регистрация: 02/08/2004
Сообщения: 2349
Из: Питер, пр.Просвещения
|
|
Цитирую:
o k s y: а палочки не сильно разбухают? Легко ли потом мясо одевать?
Они практически не разбухают, одевать элементарно, они же заостренные
--------------------
"А в попугаях я ГОРАЗДО ДЛИННЕЕ"... (с)
"Мама Оксана и сынок Санька-энерджайзер (18.08.2004)
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
А у меня муж - СПАСИТЕЛЬ!!!
Вчера , на ночь, замочила палочки... думала шашлычков наделать 
утром проснулась ... палочки протерты и высушены, стоят по стойке "смирно"!!!!
гыыыы...
|
Дисана
элита
Регистрация: 24/10/2003
Сообщения: 1559
Из: СПб, Приморский
|
|
Кстати, шашлычков наделали? Как получились?
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
