Может, я одна тут осталась такая неграмотная, но я и не догадывалась, что зефир - это сахар, вода и желатин (+чуть соды, лимонной кислоты и арамотизатора). Т.е. стоимость ингридиентов никак не сопоставима с его стоимостью на прилавке...
Попробовала сделать сама - все получилось прямо как в магазине (только без ароматизатора). Просто, дешево, вкусно.
Зефир
Продукты: 1 кг. сахара, 1,5 ст. воды, 1 пачка (25 г. желатина), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды.
Приготовление:
Из сахара и одного стакана воды готовим сироп. Кипятим его в течение 15 минут. Столько же должен настояться желатин, залитый оставшейся водой. Соединяем сироп и раствор желатина и взбиваем до тех пор, пока не начнет образовываться пена.
Добавляем лимонной кислоты (если есть, то, можно еще несколько капель любой фруктовой эссенции) и продолжаем взбивание. Еще через не которое время высыпаем соду. Теперь надо взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в густую плотную пену.
Отсаживаем через корнетик или кондитерский мешок на смазанную растительным маслом поверхность.
Оставляем, чтобы слегка подсох, и подаем к чаю.
Взято по адресу http://cooking.qaz.ru/rezept/6/432
--------------------
Матвейка(20/11/02) и Наташа
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Списком
А я зефир сделала...
Редактировать
Ответить
Цитировать
