Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
Муж хочет лобио, а я только смутно представляю что это, в кабаке ела конечно, но как сделать самой?
--------------------
Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
ЮЛДУЗ
ветеран
Регистрация: 19/05/2003
Сообщения: 882
Из: Красносельский р-он
|
|
Нарезанную кусочками стручковую фасоль и нашинкованный лук солят,перчат и припускают в жире с небольшим кол-ом бульона,добавляют кинзу,петрушку ,базилик и доводят до готовности.Затем заливают взбитыми яйцами и запекают.
Называется это блюдо Лобио по грузински.
--------------------
Юля и чертенок в ангельском обличии Алиночка(16.11.02)
|
ЮЛДУЗ
ветеран
Регистрация: 19/05/2003
Сообщения: 882
Из: Красносельский р-он
|
|
А вот лобио не по грузински:)
Стакан темной фасоли варим до готовности в трех стаканах воды.Добавляем мелко нашинкованный лук,обжаренный с томатом туда же пол стакана измельченных грецких орехов и любую зелень по вкусу.
--------------------
Юля и чертенок в ангельском обличии Алиночка(16.11.02)
|
Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
прямо стручки резать кусочками?
--------------------
Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
Manasik
элита
Регистрация: 09/05/2005
Сообщения: 2257
Из: Санкт-Петербург Выборгский р-н
|
|
Да, и еще - этот стакан фасоли лучше замочить на некоторое время.
--------------------
Лена + Виталий = очень-очень любимый малыш Данька (Пузан 02.09.2005) !!!
|
Мяо
элита
Регистрация: 11/03/2005
Сообщения: 2687
Из: Центр, Староневский
|
|
Спасибо сегодня попробую.
--------------------
Светлана + Карен = Даниил 06.12.2004
|
ЮЛДУЗ
ветеран
Регистрация: 19/05/2003
Сообщения: 882
Из: Красносельский р-он
|
|
Цитирую:
прямо стручки резать кусочками?
Да.А что Вас в этом смутило???
--------------------
Юля и чертенок в ангельском обличии Алиночка(16.11.02)
|
HelenL
участник
Регистрация: 13/08/2005
Сообщения: 124
Из: СПб, Адмиралтейский р-н
|
|
Лобио бывают разные. Я жила в Грузии  и знаю, что у всех хозяек по-своему вкусно получается. Один из рецептов - со стручковой фасолью - Вам уже привели. Есть и другие. Вот рецепт острого лобио: замочить фасоль (естественно, не стручковую) примерно на 12 -24 часа (при этом 3-4 раза воду лучше поменять), чтобы она хорошо разбухла. Залить водой и варить, пока не закипит. Эту воду слить. Опять залить водой и варить. Вода должна только чуть-чуть прикрывать фасоль, а к концу варки её почти не остается. В середине варки посолить, добавить томатной пасты (3-4) ст. ложки на 1 стакан фасоли, и варить до готовности. За 5-10 минут до отключения добавить аджику грузинскую острую, кинзу и петрушку. Можно и другой зелени, кроме укропа.
Аджику добавлять по вкусу (если муж любит острое - 2-3 ложки столовые). Вот и все! 
--------------------
Леся и сынуля Жорик (род.18.01.2005)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
