dino
старожил
Регистрация: 29/01/2003
Сообщения: 1420
Из: острова Васильевского
|
|
Девушки, подскажите , а как на кефире сделать окрошку? на квасу умею, но его хороший только в Тереме можно достать. А как на кефире, что чем разводить ит.д.
--------------------
Анннюха-колебаса и Катя-бомбилья (08 июля 03), а еще папа - мате прикидывается
|
Викша
участник
Регистрация: 05/04/2005
Сообщения: 252
Из: Выборгский р-н, м.Удельная
|
|
я очень люблю!
значит так - св. огурец, зелень, крутое яйцо, колбаска или вареное мясо, можно редиску, зеленый лук (в общем, начинка, как для обычной окрошки). Только свеклу лучше взять маринованную в банках Бандюэль, чтобы сиропчику побольше и все это залит 1% кефиром. Вот и все!
--------------------
А у нас Стасюнька-масюнька!
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
у нас делают не на кефире, а на воде, разведенной сметаной+лимонная кислота или уксус, тоже вкусно получается  Думаю, с кефиром также
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка  20/06/2004
|
dino
старожил
Регистрация: 29/01/2003
Сообщения: 1420
Из: острова Васильевского
|
|
Ага, а я-то думала кефир разводить надо! А вот свеклой вы меня удивили?!  Никогда не делала... муж сегодня про "холодный борщ" что-то шептал, но не тот, который просто не разогрели, а какой-то особый, может это окрошка со свеклой 
--------------------
Анннюха-колебаса и Катя-бомбилья (08 июля 03), а еще папа - мате прикидывается
|
dino
старожил
Регистрация: 29/01/2003
Сообщения: 1420
Из: острова Васильевского
|
|
А сметану - водой просто по вкусу развести?
Хм, вообще - мысль!
--------------------
Анннюха-колебаса и Катя-бомбилья (08 июля 03), а еще папа - мате прикидывается
|
pmar
наш человек
Регистрация: 16/04/2003
Сообщения: 5281
Из: Московский
|
|
про холодный борщ, нарезаете свеклу соломкой и варите .. я люблю уксус добавить или лимонную кислоту, потом когда остынет, то этим заливаете то, что в обычную окрошку, сверху зелень..вкуснотища! я обожаю..жалко, что у меня муж не ест холодные супы 
Цитирую:
А сметану - водой просто по вкусу развести?
да, по-вкусу, я люблю чтоб сметаны побольше
--------------------
Марина и Юляшка-неваляшка 20/06/2004
|
Sevon
участник
Регистрация: 19/05/2004
Сообщения: 184
Из: СПб Московский рн м Звездная
|
|
Я делаю ее так. Беру маринованную свеклу, зеленый лук, вареное яйцо и кефир разведенный свекольным маринадом. Овощи мелко режу, лук слегка перетираю с солью. Разливаю по тарелкам и подаю с горячим отварным картофелем
--------------------
Мама Света и сын Сева
|
Hellen
активный участник
Регистрация: 19/02/2004
Сообщения: 372
Из: Выборгский р-н, пр. Просвещени...
|
|
Я делаю без свёклы.
Нарезаю варёную картошку, свежий (а можно и малосольный) огурец, колбасу или варёное мясо, крутое яйцо, кучу всякой зелени. Туда же выдавливается зубчик чеснока, немного соли, перца, горчицы, можно добавить сметанки или майонеза - и заливаем кефиром. Размешиваем и едим.
Это, конечно, вариации на тему окрошки, но - вкусно!
--------------------
Лена, мама Алёши (12 лет) и Гриши (8 лет)
|
-ТАША- (aka Ta_sha)
элита
Регистрация: 15/12/2004
Сообщения: 2195
Из: Питер,Ульянка
|
|
У меня оба родителя из Одессы и там окрошку в принципе делают только на кефире. И называют это дело -ТАРАТОР.
Я только к такой и приучена, поэтому на кефире - совсем не понимаю.
З.Ы. Еще хорошо чуть-чуть чеснока выдавить. Без него как-то не так.... А кефир резкость снимает, поэтому оч душевно получается.
|
Джуля
ветеран
Регистрация: 04/02/2005
Сообщения: 625
Из: Санкт-Петербург. Озерки-Просве...
|
|
Со свеклой - это уже холодный борщ!!!  Только кефира не надо. И кваса тоже. Просто воду и сметану. А Окрошку я ем только на кефире ( ну у всех свои пристрастия) Кефир разводится 1:1. Если однопроцентный, то чуть воды поменьше. И уксуса по вкусу, чтоб кисленько было.
Еще спросить хотела - многие картошку с окрошкой отдельно едят. А в саму окрошку кладете?
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
