nvodovoz
элита
Регистрация: 18/07/2003
Сообщения: 2819
Из: Пермь
|
|
Может, я одна тут осталась такая неграмотная, но я и не догадывалась, что зефир - это сахар, вода и желатин (+чуть соды, лимонной кислоты и арамотизатора). Т.е. стоимость ингридиентов никак не сопоставима с его стоимостью на прилавке...
Попробовала сделать сама - все получилось прямо как в магазине (только без ароматизатора). Просто, дешево, вкусно.
Зефир
Продукты: 1 кг. сахара, 1,5 ст. воды, 1 пачка (25 г. желатина), 1 ч. ложка лимонной кислоты, 0,5 ч. ложки соды.
Приготовление:
Из сахара и одного стакана воды готовим сироп. Кипятим его в течение 15 минут. Столько же должен настояться желатин, залитый оставшейся водой. Соединяем сироп и раствор желатина и взбиваем до тех пор, пока не начнет образовываться пена.
Добавляем лимонной кислоты (если есть, то, можно еще несколько капель любой фруктовой эссенции) и продолжаем взбивание. Еще через не которое время высыпаем соду. Теперь надо взбивать до тех пор, пока вся масса не превратится в густую плотную пену.
Отсаживаем через корнетик или кондитерский мешок на смазанную растительным маслом поверхность.
Оставляем, чтобы слегка подсох, и подаем к чаю.
Взято по адресу http://cooking.qaz.ru/rezept/6/432
--------------------
Матвейка(20/11/02) и Наташа
|
usta
элита
Регистрация: 26/02/2003
Сообщения: 2456
Из: Центр теперь:)
|
|
Я еще неграмотная была. Я догадывалась правда, что он из сахара, но думала, там что-то еще должно быть. Спасибо за рецепт  Я его сейчас в кулинарную книгу сохраню
--------------------
Юля+Тина (9.03.2001)
|
Marina&Co
наш человек
Регистрация: 13/03/2004
Сообщения: 5749
Из: Приморский район
|
|
Ничего себе, как просто?! Так недолго и до Шармэля дойти!!! Муж у меня от него в диком восторге. Как закончим кухонный ремонт, попробую сварганить. Спасиб.
|
Toughmama
элита
Регистрация: 31/05/2004
Сообщения: 1858
Из: Петроградки
|
|
Ух ты! Много нас тут, безграмотных. Действительно, просто как все кажется! А откройте нам секрет, вы его долго взбивали?
--------------------
Светлана, Вася (21.09.95) и Даша (8.10.2001)
|
Delovaja_Kolbasa
наш человек
Регистрация: 30/10/2003
Сообщения: 8521
|
|
Пополняю число бывших безграмотных
--------------------
— А, при старом режиме барин мой жил.
— Буржуй?
— Сам ты буржуй! Сказано тебе — предводитель дворянства.
— Пролетарий, значит?
— Сам ты пролетарий! Сказано тебе — предводитель.
|
Mamaska2005
активный участник
Регистрация: 24/01/2005
Сообщения: 455
Из: Бестужевская
|
|
И я к вам присоединяюсь )))) Оказывается так просто.....
--------------------
Ольчик, папа Валя, доченьки Снежана (25.08.99) и Ариша (20.03.05)
наш семейный форум - http://www.validol.spb.ru/forum/
|
www
частый гость
Регистрация: 15/01/2005
Сообщения: 53
Из: Питер, Невский
|
|
А я думала зефир из белков делают. Это же суфле!
|
VeraM
ветеран
Регистрация: 04/02/2005
Сообщения: 820
Из: Адмиралтейский р-н
|
|
А я вот вчера по Вашему рецепту тоже делала зефир, все бы ничего, только взбивала долго. Но застыть он тоже не успел - мои все съели:))))))
--------------------
Мама Вера и самая любимая Ксения Александровна [
|
Натик
элита
Регистрация: 07/05/2003
Сообщения: 3391
Из: СПб, Кировский
|
|
А из 1 кг сахара сколько зефира получается?
--------------------
Я не одна! Комментарии в профиле
|
Toughmama
элита
Регистрация: 31/05/2004
Сообщения: 1858
Из: Петроградки
|
|
Так вот "долго" это сколько?
--------------------
Светлана, Вася (21.09.95) и Даша (8.10.2001)
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
