mamachollo
участник
Регистрация: 09/08/2005
Сообщения: 249
Из: Васька
|
|
вот насколько я не люблю Донцову, но... у неё есть замечательная кулинарная книга "кулинарная книга лентяйки" (по моему так, хотя могу и ошибаться).
вечером на готовку никогда нет времени, в основном потому, что приход мужа совпадает с купанием и укладыванием мелкого спать. так вот, в этой книжке я нашла замечательный рецепт.
необходимо: курица, пачка крупной соли (кусочек сливочного масла- прим. автора)
берем сковородку, высыпаем ВСЮ пачку соли, разравниваем, кладём курицу, спинкой вниз, засовываем это дело в духовку. периодически открываем духовку и смазываем курицу маслом, дабы придать ей золотистый цвет.
курица получается невероятно нежной и вкусной. ни солить, ни перчить НЕ НАДО!!! когда курица готова, выложите её на тарелку и только после разрезйте.
не знаю, лично я такого рецепта до этого никогда не слышала. друзья тоже. решила попробовать и вы знаете, оч понравилось.... советую. 
|
Оля_Смирнова
элита
Регистрация: 22/10/2001
Сообщения: 2417
Из: СПб, Красногвардейский
|
|
Я такой рецепт знала давно, действительно, выходит вкусно и незаморочно. Только то место, которым она непосредственно на соли лежит, сильно пересаливантся. Интересно, если разок перевернуть, не будет лучше?
Хотите, еще незаморочный рецепт. Курицу порционными кусками солим, натираем любыми специями, рассовываем по сухим литровым банкам - и в духовку на час. На небольшой огонек. Подходить вообще не надо. Довольно нежно получается, только без любимой золотистой корочки 
--------------------
-=Оля, Сережка(29.11.91) и Стас(29.9.99)=-
|
Дикий Полосатик
участник
Регистрация: 10/01/2006
Сообщения: 93
Из: Автово,ул.Зайцева
|
|
У меня вот тоже пересаливается. Когда переворачиваю,то пересаливается с двух сторон. 
Может кто-нибудь справился с этой проблемой, поделитесь, пожалуйста!
|
Аля.
частый гость
Регистрация: 08/07/2005
Сообщения: 45
Из: Просвещения
|
|
Совсем недавно опробовала этот рецепт, и тоже хотела поделиться, но вы опередили. Если лежит на спинке то соленые совсем небольшие кусочки. а ОСТАЛЬНОЕ НУ ОЧ. ВКУСНЕНЬКО.
|
Dilka
участник
Регистрация: 21/09/2005
Сообщения: 223
Из: СПб, Приморский
|
|
Забавно, это уже второй рецепт, в котором используется целая пачка соли. И это во время соляного бума!!!
|
Оля_Смирнова
элита
Регистрация: 22/10/2001
Сообщения: 2417
Из: СПб, Красногвардейский
|
|
Нет, соль уже есть Вчера в "Дикси" обратила внимание - ну ОЧЕНЬ большой поддон с солью стоял, и ажиотажа не было К тому же наверняка можно соль использовать для повторного запекания куренка?
--------------------
-=Оля, Сережка(29.11.91) и Стас(29.9.99)=-
|
Adula
участник
Регистрация: 24/04/2005
Сообщения: 248
|
|
Повторно вряд ли получится. У меня мама очень экономная, но даже она соль выбрасывает после использования в этом рецепте. В разгар соляного кризиса отказалась от приготовления курицы на соли, тк пачка крупной соли в ближайшем магазе стоила 25р вместо обычных 4,80.
На мой взгляд такой способ приготовления подходит тем, кто любит именно хрустящую курицу, тк она все-таки немного суховатая получается. Нам нравится!
|
beznata
частый гость
Регистрация: 21/07/2005
Сообщения: 62
Из: Санкт-Петербург
|
|
Самый просто рецепт курицы. на мой взгляд, который недавно обсуждали, на пиве...Вот уж где точно никакой замороки, а вкус просто обалденный, а нежность - невероятная. Я как ножом поддену, так она не просто с бутылки валиться, а по косточкам чуть - ли не рассыпается.....
|
Лора и Маська
ветеран
Регистрация: 21/02/2003
Сообщения: 806
Из: Санкт-Петербург пр. Большевико...
|
|
Это как на ПИВЕ?  На бутылку с пивом курицу и все ? Или еще чего надо? 
--------------------
Лора и Аринка (10.06.03)
|
beznata
частый гость
Регистрация: 21/07/2005
Сообщения: 62
Из: Санкт-Петербург
|
|
Да, именно так.....
Я давлю чеснок в небольшую емкость, туда сок половинки лимона,немного соли, все это под кожу курицы пытаюсь разогнать.Сверху, обтираю курицу приправой и сажаю ее на пивную бутылку, которая наполовину заполнена пивом.И в духовку, на час - полтора(насколько терпения хватит  ).Про то, насколько она красивая и вкусная получается написать сложно - лучше пробовать, это что - то!!!!!!!  
|
iabe
частый гость
Регистрация: 05/09/2005
Сообщения: 59
|
|
Мне кажется самый незаморочный такой,
целую курицу солите, перчите, и смазываете тем что вам нравиться. А потос в разогретую духовку на смазанную маслом (ратсительным) сковороду, у меня чугунная. во время готовки один раз переворациваем. Результат : хрустит и корочка со всех сторон, сочная и мням, есть соглашается даже муж, которому обычно лень руки пачкать. Курица на 2-х взрослых уходит враз (если муж голоден)
|
apricot_jam
гость
Регистрация: 06/02/2006
Сообщения: 5
Из: Санкт-Петербург, Невский
|
|
А можно я уточню? 
"Сверху, обтираю курицу приправой и сажаю ее на пивную бутылку, которая наполовину заполнена пивом.И в духовку, на час - полтора(насколько терпения хватит" - это как? бутылка засовывается внутрь курицы? и вся конструкция ставится на донышко бутылки? Дело в том, что по-моему это неустойчиво и бутылка может лопнуть при высоких температурах... нет? И какое пиво Вы берете? Балтика №7 подойдет?
|
LenaPiter
элита
Регистрация: 13/08/2004
Сообщения: 1670
Из: Пушкин - Автово
|
|
бутылку ч курицей ставите на противень или сковороду и в холодную духовку (ну пока она еще не нагрелась), а то от перепада температур стекло может лопнуть, а так равномерно нагревается духовка и бутылка с курицей - все пучком.
Единственное, мне кацца, что надо ободрать наклейки с пивной бутылки, сделать это можно, не открываю бутылку, под струей теплой воды.
|
Уйма
элита
Регистрация: 29/06/2005
Сообщения: 1933
Из: Ленинград, Невский р-н, Иванов...
|
|
У Донцовой, кстати - упор на то, что соль должна быть мелкая - никогда не совершайте такую обишбку - курица получиться соленая-соленая...
а зачем ее переворачивать? курицу то??? я не на спинке запекаю - если на спинке - то кожица не вкусная
и никогда соленая не получается - если соль крупная...
ну снизу надо просто ножиком потом аккуратно соль счистить и все.. некоторые даже потом отдельно досаливают мою курочку
мы так готовим уже давно - мама еще до моего рождения лет 10 уже так готовила
по мне так самое вкуснющее блюдо из курицы
|
beznata
частый гость
Регистрация: 21/07/2005
Сообщения: 62
Из: Санкт-Петербург
|
|
Пиво покупаю самое дешевое, этикетки, естественно отдираю при помощи теплой воды. Половину пива выливаю, а курицу сажаю, якобы на кол. Все устойчиво, стенки бутылки ни разу не лопнули, все нормуль. Просто сначала чуть разогрею духовку, а потом огонь немного убавить. Вся конструкция ставиться на противень, который я иногда застилаю фольгой(чтобы мыть потом проще  ). Ждем описания ваших восторгов после приготовления и употребления
|
Мари Я
старожил
Регистрация: 24/08/2005
Сообщения: 915
Из: Санкт-Петербург,Рыбацкое.
|
|
Я в восторге!
Всегда так делаем.
Жаль курицы маленькие.:-))
|
Sacha_K
активный участник
Регистрация: 09/01/2004
Сообщения: 338
Из: СПб, ул.Верности (м.Академичес...
|
|
Я пробовала пару раз насадить куру на бутылку, но у меня она не ставится в духовку, не помещается. Хотя духовка у меня самая обычная, стандартная.
|
mamachollo
участник
Регистрация: 09/08/2005
Сообщения: 249
Из: Васька
|
|
насчет переворачивания- зачем? не надо её переворачивать.
потом, я делаю её на крупной. по солёности, по моему -идеально.
ещё прочитала, что получается суховата- в корне не согласна! (может вы просто передерживаете)
|
Arola
участник
Регистрация: 17/05/2005
Сообщения: 87
|
|
Я вот с подружками всегда "куриную" диету устраиваю! Т.е. мы на посиделки курицу и на соли и на бутылке, правда без пива, делаем и потом сравнительный анализ по полной программе!
И на пятницу грядущию у нас следующая посиделка намечена  . Может какие еще интересные рецептики с курицой "по-лентяйскински" (муж так прозвал) есть?
|
Nasstasya
участник
Регистрация: 31/12/2005
Сообщения: 229
Из: СПб,Ленинский пр./Жукова
|
|
нам очень в банке нравится(уже упоминали)
Времени счас практически нет на изыски а кушать хочется вкусно
а по времени 5 мин - курицу в банку засунуть посолить, приправить и накрыть фольгой.(лучше куриное филе брать)
Этот рецепт не так давно на форуме прочла.
Спасибо тому человеку большое!
--------------------
|
Malvina
старожил
Регистрация: 18/04/2004
Сообщения: 1044
Из: пока Колпино
|
|
Девочки, на пиве попробовала, действительно вкусно, спасибо.
Сейчас пойду рецепт про банку искать.
Может кто ссылочку даст?
Мне не понравился лимон под кожей (может плохо разогнала), а мужу наоборот понравился.
|
LenaPiter
элита
Регистрация: 13/08/2004
Сообщения: 1670
Из: Пушкин - Автово
|
|
Девочки, сегодня испытала на себе, так сказать, рецепт с банками. Супер-пупер получилось. если бы не соль, дык вообще диет-продукт, в собственном соку. Маман сразу и не поверила, что воды совсем не надо. И белое мясо, которые мы так не любим очень сочным получилось. Не смотря на то что первый час ночи пойду еще похамячу.
|
Предыдущее
Наверх
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
