Spani
частый гость
Регистрация: 13/06/2004
Сообщения: 73
Из: Питер...одворец
|
|
Я для себя открыл нежнейший крем для Наполеона.
Тесто, признаюсь, ленюсь делать сам,беру просто слоёное в магазине, но вот крем другое дело..
Итак рецепт:
Масляный крем на молоке и яйцах
Растереть сахарный песок с яйцами. Всё время мешая, прибавлять по столовой ложке подогретое молоко. Однородную смесь поставить на огонь и, не переставая мешать,довести до кипения, после чего снять с огня и дать отыть до комнатной температуры. Пока смесь охлаждается, взбить мягкое сливочное масло.
Не прекращая взбивать, небольшими порциями вводить в масло охлажденную смесь до получения однородной пышной массы.
ингридиенты:
1 стакан сахорного песка, 2 яйца, 1/2 стакана молока, 200г. сливочного масла
Его конечно удобнее делать вдвоем, но оно того стоит.
"..попробовав раз, ем и сейчас.." 
--------------------
Алексей
|
LankaSh
старожил
Регистрация: 16/11/2004
Сообщения: 996
Из: СПб, Колпино
|
|
Спасибо! Обязательно попробую приготовить! 
--------------------
Светлана (19.03.80), Денис (7.10.78) и дочка Сонечка (15.06.03)
|
TanjaSha
активный участник
Регистрация: 08/11/2005
Сообщения: 505
Из: СПб, Приморский р-он
|
|
Я использую такой крем для Наполеона! Молоко-сахар-яйца сваренные по научному-кулинарному льезоном называются. Тож рекомендую тем, кто еще не пробовал, мням-мс.
|
Veronika
старожил
Регистрация: 20/02/2004
Сообщения: 1003
Из: НЗ
|
|
ннп
мне не совсем понятно - как это взбить масло...
его можно в миксере взбивать?
а можно просто добавлять в смесь, без предварительного взбивания?
спасибо!
|
Spani
частый гость
Регистрация: 13/06/2004
Сообщения: 73
Из: Питер...одворец
|
|
Да,мягкое масло можно взбивать миксером, оно будет пышным.
Надо именно взбить.
Отредактировано Spani (25/02/2006 09:53)
|
Предыдущее
Результаты поиска
Следующее
Вид: Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитировать
